تجميد الكشمش الأسود

الكشمش الأسود المجمد غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يساهم في فوائده الصحية العديدة. فيما يلي نظرة شاملة على المحتوى الغذائي للكشمش الأسود المجمد لكل 100 جرام:

سعرات حرارية: 63 سعرة حرارية

بروتين: 1.4 g

إجمالي الدهون: 0.4 g

الدهون المشبعة: 0.03 جم

الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.2 جم

الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.04 جم

الكولسترول: 0 ملغ

الكربوهيدرات: 15.4 g

الألياف الغذائية: 6.8 جم

السكريات: 8.0 جم

الفيتامينات والمعادن:

فيتامين ج: 181 ملجم (302% من القيمة اليومية)

فيتامين أ: 230 وحدة دولية

فيتامين هـ: 1.0 ملغ

فيتامين ك: 27.5 ميكروغرام

حمض الفوليك: 8 ميكروغرام

الكالسيوم: 55 ملغ

الحديد: 1.5 ملغ

المغنيسيوم: 24 ملغ

الفوسفور: 59 ملغ

البوتاسيوم: 322 ملغ

الصوديوم: 2 ملغ

غنية بمضادات الأكسدة

الكشمش الأسود مليء بالأنثوسيانين، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تمنحه اللون الأرجواني العميق. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

يعزز جهاز المناعة

يلعب المحتوى العالي من فيتامين C الموجود في الكشمش الأسود دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة. فيتامين C ضروري لإنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تعتبر حيوية لمكافحة الالتهابات.

يدعم صحة العين

يحتوي الكشمش الأسود على كميات كبيرة من فيتامين أ والكاروتينات الأخرى، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على الرؤية الجيدة. تساعد هذه المركبات على منع حالات مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.

يعزز صحة البشرة

تساعد مضادات الأكسدة وفيتامين C الموجودة في الكشمش الأسود في إنتاج الكولاجين، وهو أمر ضروري للحفاظ على مرونة الجلد ومنع التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في تقليل الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والأكزيما.