IQF التوت

1. اختيار المواد الخام

1. جمع المواد الخام 1.1 مورد المواد الأساسية يتم إنتاج التوت الأسود بشكل رئيسي في المواقع الممتعة وشبه الاستوائية وعادة ما ينمو في موسم الربيع وكذلك في أشهر الصيف المبكرة جدًا. عند اختيار المواد الأساسية، نختار المناطق ذات الطقس المناسب والتربة الخصبة للتأكد من الحلاوة العضوية وتفضيل التوت الداكن. 1.2 الاختيار لضمان الجودة المثلى وأيضًا الجودة العالية للتوت الأسود لدينا، يعتني خبراؤنا بعناية باختيار التوت، بشكل عام في الصباح الباكر قبل تبخر التكثيف، لتقليل الضرر وكذلك تقليل الرطوبة التي يتم قطفها من الارتفاع. من الكمال. 1.3 التجميع الأولي سيتم نقل التوت الأسود المختار إلى مصنع المعالجة للصنف الأولي. في البداية، سيقوم الفريق يدويًا بإزالة التوت الذي يحتوي على تلف واضح في مساحة السطح أو اصفرار أو حتى سابق لأوانه. بعد ذلك، يتم وضع التوت المقطوف في وعاء التنظيف ويتم تنظيف الغبار والملوثات الموجودة على سطح الثمرة بالمياه الجارية.

2. التنظيف والتطهير

2.1 التنظيف وفقًا لمبدأ الاختيار الأولي، يمر التوت الأسود بمجالين من التنظيف. تعمل مجموعتنا باستخدام أدوات التنظيف الحديثة بالإضافة إلى عوامل التنظيف الخالية من المخاطر البيئية لنعد بتنقية مفصلة لكل حبة توت أسود. باستخدام استراتيجية تنظيف متعددة الخطوات، يقوم التوت في البداية بإجراء عملية تنظيف أولية قبل تقديمه إلى خزان تخزين التنظيف بالموجات فوق الصوتية. أدناه، يساعد صدى الموجات فوق الصوتية في التخلص من أي بقايا صغيرة وعلامات للمواد الكيميائية. 2.2 التطهير يجب تطهير التوت الأسود المنظف. يستخدم فريقنا المطهرات الغذائية للتشبع والشطف الدقيق لضمان عدم تلوث التوت فعليًا مرة أخرى أثناء طريقة التطهير. بعد التطهير، يدخل التوت الأسود في مرحلة الشطف بالماء المقطر للتخلص تمامًا من البقايا المضادة للبكتيريا.

3. العلاج بالتبريد عملية التبريد المسبق الالتزام بالتطهير الشامل بالإضافة إلى الصرف الصحي مهم لإطلاق طريقة التبريد المسبق للتوت الداكن بسرعة. يعد هذا الإجراء ضروريًا للحفاظ على نكهة منتج الفاكهة وقيمته الغذائية في السوق. ولتحقيق ذلك، يتم التحكم في مستوى درجة حرارة التبريد المسبق بشكل صحيح بين 0-5 درجة مئوية، وتقتصر الفترة على ثلاثين دقيقة إلى ساعة واحدة. 3.2 التوت IQF بعد التبريد المسبق، سيدخل التوت الداكن بالتأكيد مرحلة التجميد السريع. يعد التجميد السريع خطوة حاسمة في طريقة التجميد بأكملها. يتم استخدام تقنية الجليد السريع للنيتروجين السائل المتقدمة لتقليل التوت الأسود إلى أقل من -40 درجة مئوية في أقل وقت. خلال الطريقة الجليدية السريعة، يصعب تشقق جدار أنسجة الفاكهة، مما يمكن أن يحافظ على النكهة الأصلية وتفضيل التوت الأسود. . خيارات تغطية المنتج 4.1 تقييم الالتزام بالتجميد السريع، من الضروري تقييم التوت الداكن، وضمان أبعاد محددة بناءً على متطلبات تغليف المنتج العديدة. أثناء الوزن الفعلي، سيقوم الموظفون بالتأكيد بإعادة تقييم جودة التوت الأسود وكذلك التخلص من أي نوع من المنتجات منخفضة الجودة.

4.2 التعبئة بعد الفحص، وصل التوت الأسود إلى فترة التعبئة، حيث يتم وضعه بشكل صحيح في حجرات مصنوعة من مواد فاخرة صالحة للطعام لمنع التسمم. للحفاظ على جودة وجودة التوت، يعمل فريقنا بإجراءات تعبئة متطورة، بما في ذلك إغلاق المكنسة الكهربائية أو حمرة النيتروجين، لتأمينها كلها من الأكسجين وكذلك الهلاك. 4.3 وضع العلامات على التوت الداكن المعبأ سيتم وضع علامة عليه بالفعل. سيتم إرفاق كل كيس تغليف ببطاقة معلومات شاملة عن المنتج، بما في ذلك وقت التصنيع ومدة الصلاحية وتقنية مساحة التخزين والعناصر الغذائية. يتميز محتوى الويب الخاص بالعلامة بالوضوح التام والمتميز، مما يسهل على العملاء التعرف على معلومات العنصر.