فاصوليا مجمدة مقطعة
الوصف
معلمات التقنية
IQF توريد الخضروات المجمدة
الفاصوليا المجمدة المقطعة بعقد-محددة لحدود القطع والقطر والعيوب
نحن نقوم بتوريد الفاصوليا المجمدة المقطعة إلى IQF للمستوردين، وموزعي الخضروات المجمدة، وشركات الخدمات الغذائية، ومصانع الوجبات الجاهزة-، وتعبئة الخضروات المختلطة-والعلامات التجارية-الخاصة. منتجنا الرئيسي-مقطع عرضي هو 20-40 مم، مع قطع قصير 30-50 مم، 40-60 مم، 10-20 مم، وكبسولات كاملة وشرائح طولية على الطراز الفرنسي-متاحة للتطبيقات-البرامج المحددة.
يمكن أن تعني عبارة "الفاصوليا المقطعة"-شرائح فاصوليا خضراء مستعرضة في أحد الأسواق وشرائح فرنسية طولية-في سوق أخرى. نكتب اتجاه القطع والطول الاسمي وقطر الجراب وتفاوت الحجم والصورة المرجعية في مواصفات المبيعات، لذلك لا يتم قبول الطلب تحت اسم منتج غامض.
المنتج الرئيسي: IQF Cross-الفاصوليا الخضراء المقطعة
نقوم بإعداد المنتج القياسي من القرون الطازجة والنظيفة والسليمةالفاصولياء الشائعة L.يتم تشذيب المواد الخام المناسبة، وغسلها، وتقطيعها بشكل عرضي، وسلقها، وتبريدها، وتجميدها سريعًا بشكل فردي، وفرزها وتعبئتها. إعلان المكونات القياسية هو 100٪ من الفاصوليا الخضراء، دون إضافة الملح أو السكر أو اللون أو المواد الحافظة.
يوفر القطع مقاس 20-40 مم تقسيمًا محكمًا وتوزيعًا متساويًا على جوانب خدمة الطعام والوجبات الجاهزة وخليط الخضروات المجمدة. الطول وحده لا يكفي: يؤثر قطر القرنة على النضج والألياف ووقت الطهي والاتساق البصري. ولذلك فإننا نقتبس الطول والقطر كحقلين منفصلين.
مقاطع عرضية-من الفاصوليا الخضراء المجمدة توضح شكل منتج الفاصولياء الرئيسية المقطعة-.
مخاطر المشتري وضوابط الطلب لدينا
| قلق المشتري | مخاطر النظام | سيطرتنا | نتيجة العقد |
|---|---|---|---|
| يتم تفسير "شرائح" بشكل مختلف | تصل القطع المتقاطعة-بدلاً من الشرائط ذات النمط الفرنسي-. | نسجل اتجاه القطع والطول والسمك والصورة المرجعية | أسلوب تجاري واحد لا لبس فيه |
| طول أو قطر غير متساوي | التقسيم غير المنتظم وإعادة التسخين | نقيس توزيع القطع وقطر الجراب المجمد | الحجم المعلن والتسامح |
| قطع صفراء أو ليفية أو-أكثر نضجًا | لون رديء وملمس صعب | نقوم بفحص النضج وعيوب اللون والخيوط والوحدات الليفية | ملف تعريف الخلل العددي |
| ملمس ناعم أو فقدان اللون | أداء ضعيف بعد التسخين الثانوي | نحن نتحكم في السلق والتبريد والمعالجة المجمدة؛ يمكن تحديد البيروكسيديز | التطبيق-مطابق لحرف الطبخ |
| يؤدي التكتل أو الصقيع أو الذوبان- إلى إعادة تجميد الضرر | الجرعات الصعبة والجليد السطحي الزائد | نحن نتحقق من حالة التدفق الحر-، وختم الكيس، وحالة الكرتون، ودرجة الحرارة المجمدة | سجل تحرير الحالة-مجمد |
| المواصفات وشهادة توثيق البرامج غير متطابقتين | لا يمكن لـ QA تحرير الشحنة | نقوم بربط الطلب ومجموعة الإنتاج ونتائج الاختبار ورمز الكرتون | مجموعة-حزمة مستندات محددة |
نماذج المنتجات وتعريفات النمط الدقيقة
نحتفظ باسم النموذج والتعريف المادي معًا. يُعرّف الدستور الغذائي الفاصوليا المقطوعة على أنها قرون مقطعة بشكل عرضي يبلغ طول 70% منها على الأقل من 20 إلى 65 مم، والفاصوليا المقطعة عبارة عن قطع يزيد طولها عن 10 مم ولكن أقل من 20 مم، والفاصوليا المقطعة على شكل قرون مقطعة بالطول أو بزاوية بسمك أقصى يبلغ 7 مم. عروضنا التجارية تحصر هذه التعريفات الواسعة في نطاق الإنتاج المطلوب.
عرضي-قطع
20-40 ملم هو معيارنا. نقتبس أيضًا 30-50 ملم و40-60 ملم. القطع عمودي على محور الجراب.
قص قصير
10-20 ملم للخلطات الدقيقة والحشوات والتطبيقات التي تحتاج إلى قطع أكثر لكل كيلوغرام.
النمط الفرنسي
شرائح طولية أو قطرية، بسمك أقصى 7 مم، مقتبسة بشكل منفصل عن -الفاصوليا المقطعة.
القرون الكاملة
يبلغ الطول النموذجي 60-120 مم مع نطاقات قطرها 6-8 أو 7-9 أو 8-10 مم.
شرائح طولية على الطراز الفرنسي-، تتميز بصريًا عن القطع العرضية مقاس 20-40 مم.
وحدات IQF الكاملة للبرامج التي تحدد العرض التقديمي الكامل-.
الطول والقطر واختيار الصف
يتحكم طول القطع في عدد القطع والتوزيع البصري. القطر هو متغير منفصل للنضج والملمس. بالنسبة للحبيبات المستديرة من النوع -، تتضمن مراجع القطر المعروفة الصغيرة جدًا حتى 6.5 مم، والصغيرة جدًا حتى 8 مم، والصغيرة حتى 9.5 مم، والمتوسطة حتى 11 مم، والكبيرة التي تزيد عن 11 مم. نقتبس عادةً نطاقات إنتاج عملية مثل 6-8 مم أو 7-9 مم أو 8-10 مم ونحدد ما إذا كان القياس ينطبق قبل التجميد أو بعده.
يتم تسجيل قياس القطر بشكل منفصل عن طول القطع 20-40 مم.
نقطة البداية القياسية من الدرجة الأولى:ما لا يقل عن 85% حسب العدد ضمن نطاق الطول-المرشح؛ لون أخضر طبيعي وموحد بشكل معقول؛ شخصية طرية بعد التحضير المتحكم فيه؛ لا نكهة أو رائحة غير مقبولة. وحدود العيوب العددية الموضحة أدناه.
درجة المعالجة:يمكن للتوزيع الأوسع للحجم والتسامح الأوسع لمستحضرات التجميل أن يقلل من تكلفة الحساء أو الصلصة أو الحشو أو المعالجة المخلوطة حيث لا تكون الحبة هي المكون الرئيسي المرئي. لم يتم التخفيف من متطلبات-سلامة الأغذية والمواد الأجنبية-ومسببات الأمراض.
مواصفات المنتج التجاري
| اسم المنتج | IQF الفاصوليا المقطعة المجمدة/الفاصوليا الخضراء المقطوعة IQF |
|---|---|
| الاسم النباتي | الفاصولياء الشائعة L. |
| المكون | 100% فاصوليا خضراء؛ لا يوجد ملح مضاف أو سكر أو لون أو مواد حافظة |
| متنوع | 5991، Heihu، Lanhu، 86-1 أو ما يعادله من خطة المحاصيل المذكورة في الترتيب |
| النمط الرئيسي | قطع عرضي-، تجميد سريع فرديًا |
| أطوال القطع المتاحة | 20-40 ملم قياسي؛ 30-50 ملم؛ 40-60 ملم؛ قطع قصير 10-20 ملم |
| نماذج بديلة | النمط الفرنسي-مقطع إلى شرائح طولية؛ كله 60-120 ملم |
| خيارات القطر | 6-8 مم، 7-9 مم، 8-10 مم أو معايرة متفق عليها |
| يعالج | مشذب، مغسول، مقطع، مسلوق، مبرد، مجمد IQF، فرز، فحص، وتعبئته |
| مظهر | لون أخضر طبيعي، وموحد إلى حد معقول، ويتدفق بحرية-إلى حد كبير |
| النكهة والرائحة | شخصية الفاصوليا الخضراء النموذجية، بدون نكهة أو رائحة غير مقبولة |
| نَسِيج | طرية بعد الطهي المتحكم به، بخيوط قوية ووحدات ليفية محدودة |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا من الإنتاج تحت التخزين المجمد المستمر |
| درجة حرارة التخزين | -18 درجة أو أقل |
| ميناء الأصل/التحميل | الصين؛ شيامن، تشينغداو، داليان أو الميناء المذكور في عقد البيع |
| شروط التجارة | فوب، CFR/CNF أو CIF |
التسامح مع العيوب في عرض أسعار من الدرجة الأولى
تميز أنظمة تصنيف وزارة الزراعة الأمريكية وهيئة الدستور الغذائي بين المواد النباتية الدخيلة والسيقان والعيوب والأضرار الميكانيكية والقطع القصيرة وعيوب اللون والألياف. نقوم بتحويل هذه الفئات إلى ملف تعريف تجاري قابل للقراءة. تنص المواصفات الموقعة على حجم العينة ووحدة القياس وما إذا كان هناك حد فرعي - متضمن في إجمالي التسامح مع الخلل.
| غرض | الصف أ حد البداية | معنى التفتيش |
|---|---|---|
| قطع-مطابقة الطول | أكبر من أو يساوي 85% حسب العدد ضمن النطاق المعلن | يتحكم في التقسيم والتوحيد البصري |
| قطع صغيرة أقل من 10 ملم | أقل من أو يساوي 5.0% بالوزن | يشمل البذور والشظايا السائبة حيثما ينطبق ذلك |
| الضرر الميكانيكي | أقل من أو يساوي 3.0% حسب العدد | قطع مكسورة أو منقسمة أو مسحوقة أو خشنة بشكل خطير |
| عيب كبير | أقل من أو يساوي 1.0% حسب العدد | الأضرار الحشرية أو المرضية أو غيرها من الأضرار التي تؤثر بشكل خطير على المظهر |
| مجموع العيوب | أقل من أو يساوي 3.0% حسب العدد | الجمع بين العيوب الكبرى والصغرى |
| قطع صفراء أو ملونة-معيبة | أقل من أو يساوي 2.0% حسب العدد | يتحكم في الوحدات الباهتة أو الصفراء أو التي تغير لونها ماديًا |
| خيوط صعبة أو وحدات ليفية | أقل من أو يساوي 1.0% حسب العدد | يحد من تناول الألياف الناضجة التي تؤثر على شخصية الأكل |
| ينتهي الجذع | أقل من أو يساوي 5 قطع/كجم | مادة ربط صلبة، فضفاضة أو متصلة |
| أوراق الفول / EVM الأخرى | أقل من أو يساوي 2 قطعة/كجم | مادة نباتية غريبة من النبات |
| كتل مجمدة لا يمكن فصلها بسهولة | أقل من أو يساوي 5.0% بالوزن | هدف تجاري أكثر تشددًا من الحد المسموح به للتدفق الحر-بنسبة 10% في الدستور الغذائي |
| التعفن والعفن والحشرات والمواد الأجنبية الحرجة | غائبة في العينة التي تم فحصها | مراقبة القبول الحرجة |
عملية المصنع والتحكم في السلق
- استقبال المواد الخام-:نقوم بفحص التنوع والنضج واللون وقطر القرنة والعيوب الميدانية وهوية الدفعة.
- التشذيب والغسل:نقوم بإزالة الأطراف والمواد النباتية، ثم نغسل القرون قبل التقطيع.
- القطع والمعايرة:قمنا بتعيين شكل النمط المتقاطع-أو القصير-أو النمط الفرنسي-ونتحقق من الأبعاد المعلنة.
- السلق:نحن نطبق معالجة حرارية يتم التحكم فيها لتثبيت اللون والنكهة. يمكن تحديد البيروكسيديز على أنه سلبي عند الحاجة.
- التبريد والصرف:نوقف عملية الحرارة ونزيل المياه السطحية الزائدة قبل التجميد.
- تجميد IQF:نمرر المنتج بسرعة عبر نطاق تكوين بلورات الجليد-الرئيسي ونصل بالمركز الحراري إلى −18 درجة أو أقل.
- التفتيش النهائي والتعبئة:فنحن نتحقق من العيوب، وحالة التدفق الحر، والمواد الغريبة، والمعادن،-ونتيجة التحكم، والوزن الصافي، والختم والكود.
تدعم معدات معالجة الخضروات ومشاهد التعامل مع الفاصوليا الخضراء سير عمل التشذيب والغسيل والفرز والتعبئة؛ تحتوي الصورة المجمعة أيضًا على أمثلة أخرى لخطوط نباتية-.
فحص المواد والحزم الأجنبية-
يمكن للمواد الخام الطبيعية أن تحمل المواد النباتية أو السيقان أو الحطام الميداني أو القطع التالفة إلى العملية. نحن نجمع بين الغسيل والفرز والفحص البصري ومعدات الكشف المطبقة. تحدد المواصفات النهائية المواد الأجنبية المرئية على أنها غائبة في العينة التي تم فحصها؛ تتبع إعدادات الكاشف وسجلات التحقق برنامج التحكم المعتمد في المصنع.
الفاصوليا الخضراء بجوار-معدات الفحص بالأشعة السينية المستخدمة في عملية فحص الخضروات المجمدة-.
يتم نقل الخضروات المجمدة المعبأة من خلال أجهزة الكشف عن المعادن-والأشعة السينية-وعناصر التحكم في الفحص النهائي.
الملفات الميكروبيولوجية والبقايا والمعادن الثقيلة-.
نقتبس المعايير الميكروبيولوجية مقابل الاستخدام المقصود للمنتج ووجهته. يعد هدفنا التجاري القياسي الموضح أدناه أكثر تطلبًا من العديد من مواصفات الخضروات المجمدة الصناعية العامة-. يمكن أن يتطلب بائع التجزئة،-برنامج -الأكل أو خطة أخذ العينات المحددة للمشتري-، نطاقًا مختلفًا ويتم تسعيره وفقًا لذلك.
| امتحان | هدف الاقتباس القياسي |
|---|---|
| إجمالي عدد اللوحات | أقل من أو يساوي 100,000 CFU/g |
| القولونيات | أقل من أو يساوي 100 CFU/g |
| الإشريكية القولونية | <10 CFU/g |
| خميرة | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g |
| قالب | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنها في 25 جرام |
| الليستيريا المستوحدة | لم يتم الكشف عنها في 25 جرام |
بالنسبة لطلبات الاتحاد الأوروبي، يتم تقييم بقايا المبيدات الحشرية وفقًا للحد الأقصى للمخلفات المطبق على الحبوب ذات القرون والمواد الفعالة المختارة. عندما لا يتم تعيين الحد الأقصى للمخلفات المحددة، يكون الإعداد الافتراضي العام هو 0.01 ملجم/كجم. حدود البدء للمعادن الثقيلة-الموجهة للاتحاد الأوروبي- هي الرصاص أقل من أو يساوي 0.10 ملجم/كجم والكادميوم أقل من أو يساوي 0.020 ملجم/كجم على الوزن الرطب، مع إعطاء الأولوية لمتطلبات الوجهة المطبقة قانونًا. يوضح العرض لوحة المخلفات المتعددة-، ونطاق المختبر، وحد الإبلاغ، وتكرار الاختبار بدلاً من استخدام جملة غامضة "متوافقة مع المخلفات".
النتائج الفعلية لأخذ العينات وشهادة توثيق البرامج
لفحص الحجم، نأخذ عينة تمثيلية مجمدة من الصناديق الكرتونية الموزعة عبر الدفعة. يتم خلط القطع وقياسها وفصلها إلى مجموعات في نطاق-أصغر حجمًا وأكبر حجمًا. تم الإبلاغ عن مطابقة طول القطع-من خلال العدد والأجزاء الصغيرة من حيث الوزن. بالنسبة للمنتج الذي تمت معايرته بقطر -، توفر العينة المجمدة بوزن 1 كجم أساس القياس ما لم تنص الخطة الموقعة على كمية أخرى.
يقوم فحص العيوب بفصل المواد النباتية والسيقان والعيوب والأضرار الميكانيكية وعيوب الألوان والخيوط والألياف بدلاً من وضع كل حالة عدم مطابقة في إجمالي واحد غير محدد. يستخدم الدستور الغذائي 1 كجم للمواد النباتية الدخيلة وأطراف الساق و300 جرام لفئات العيوب البصرية الأخرى؛ يمكن لخطة المشتري استخدام عينة مركبة أكبر حجمًا-لكميات أكبر. تظل الطريقة المتفق عليها كما هي بالنسبة لإصدار ما قبل الشحن ومراجعة الوصول-.
نحن نقدم شهادة توثيق البرامج دفعة واحدة وفقًا لنطاق الاختبار المتعاقد عليه. حد المواصفات هو الحد الأقصى أو الحد الأدنى لمعايير القبول. الالنتيجة الفعليةهي النتيجة التي تم قياسها لعينة دفعة الإنتاج -المطبقة؛ لم يتم نسخها من المواصفات ولم يتم وصفها كقيمة فعلية قبل الاختبار. تشمل مجالات شهادة توثيق البرامج النموذجية رقم الدفعة وتاريخ الإنتاج والقطع والنتيجة الحسية وعلم الأحياء الدقيقة والبيروكسيديز عند الاقتضاء. يمكن أن تظهر المخلفات والمعادن في شهادة توثيق البرامج أو في تقرير مختبر معتمد أو كليهما.
مطابقة التطبيق
وجبات جاهزة
نقوم بمطابقة القطع مقاس 20-40 مم أو 30-50 مم مع تصميم الصينية والتسخين الثانوي وملامسة الصلصة واللقمة المستهدفة.
خلطات الخضار
نقوم بمحاذاة حجم القطعة مع الجزر أو البازلاء أو الذرة أو الخضروات الأخرى بحيث يتم تقليل الفصل وعدم توازن الأجزاء.
خدمة الطعام
نحن نقدم نماذج كاملة ومتقاطعة و-ومصممة على الطراز الفرنسي-مع عبوات بوزن 1 كجم أو 2.5 كجم أو مجمعة لإعداد الدفعات بشكل متحكم فيه.
المعالجة الصناعية
نحن نقتبس درجة المعالجة لأنظمة الحساء والحشو والصلصة حيث يمكن توسيع درجة مستحضرات التجميل دون تغيير ضوابط السلامة.
التعبئة والتغليف، موك والعلامة الخاصة
| السائبة الصناعية | 1 × 10 كجم كرتونة مبطنة بـ PE-؛ 20 رطل أو 20 كجم حسب خطة الطلب |
|---|---|
| خدمة الطعام | 4 × 2.5 كجم، 10 × 1 كجم أو خطة الحقائب الداخلية - المتفق عليها |
| التجزئة / العلامة الخاصة | 400 جرام، 500 جرام، 750 جرام، 1 كجم والمشتري-الوزن الصافي المحدد |
| موك القياسية | 10-12 طنًا متريًا للفاصوليا المقطعة القياسية |
| قطع مخصص / موك التجزئة | عادة 15 طنًا متريًا، اعتمادًا على الفيلم وتغيير الإنتاج |
| حاوية مختلطة | من 3 إلى 5 أطنان مترية لكل SKU حيث تتوفر خطط إنتاج وتحميل متوافقة |
| مهلة | بعد 15-20 يومًا من الموافقة على المواصفات والأعمال الفنية وتفاصيل الطلب |
بالنسبة إلى العلامة الخاصة، فإننا نراجع أبعاد الأكياس، وبنية الفيلم، ومنطقة الختم، والوزن الصافي، والوحدات لكل كرتونة، ولغة الملصق، وإدخال لوحة التغذية، وموضع الرمز الشريطي، وترميز التاريخ، وعلامات الكرتون، ومتطلبات منصة التحميل. ترتبط مراجعة العمل الفني المعتمدة بالأمر. يشكل فحص الوزن الصافي-وفحص الختم جزءًا من إصدار العبوة.
حبوب IQF الخضراء موضوعة داخل بطانة واقية، مما يعرض عرضًا تقديميًا للتغليف السائب-قبل الإغلاق النهائي.
المستندات وملفات الشهادات وإمكانية التتبع
نقوم بإعداد مواصفات المنتج وشهادة توثيق البرامج دفعة واحدة وقائمة التعبئة والفاتورة التجارية وبوليصة الشحن وشهادة المنشأ للطلب المعمول به. يمكن تضمين شهادة صحية، وشهادة صحة نباتية، وتقرير البقايا، وتقرير المعادن الثقيلة-، والتقرير الميكروبيولوجي، وسجل درجة الحرارة، وبيان البليت وفقًا لاتفاقية الوجهة والمبيعات.
يربط رمز الدفعة -استلام المواد الخام، وتاريخ المعالجة، ومواصفات القطع، والسلق، والتجميد، والتعبئة، والتخزين المجمد، وسجلات الشحن. يتم تحديد دعم الشهادة حسب موقع الإنتاج والنطاق والصلاحية. لا يتم وصف شهادة المنشأة على أنها شهادة خاصة بمنتج-، ويتم تقديم الحالة العضوية المعتمدة فقط للطلب المغطى بنطاق عضوي صالح ووثائق المعاملة.
شهادة المنشأة العامة وملفات الامتثال. يتم إدراج الموقع الحالي والنطاق والصلاحية المطبقة على الطلب في حزمة المستندات.
التخزين البارد والتحميل المبرد
نحتفظ بالمنتج النهائي عند درجة -18 أو أقل ونحافظ على الحالة المجمدة أثناء التدريج والتحميل. يمكن أن يؤدي تكرار عملية الذوبان وإعادة التجميد إلى زيادة التكتل والجليد السطحي وفقدان اللون وتلف الملمس، لذلك تتم مراجعة حالة الكرتون ودرجة حرارة المنتج قبل الشحن. مدة الصلاحية القياسية هي 24 شهرًا في عبوات غير مفتوحة تحت التخزين المجمد المستمر.
عادةً ما تخطط الثلاجة التي يبلغ طولها 20-قدمًا لحوالي 10-12 طنًا متريًا. عادةً ما تخطط الثلاجة ذات المكعبات العالية التي يبلغ ارتفاعها 40 قدمًا لـ 22-24 طنًا متريًا. تعتمد الحمولة النهائية على أبعاد الكرتون، ومنصة التحميل، ومعدات الناقل، وحدود وزن الوجهة. نذكر كمية التحميل العملية في تأكيد المبيعات.
كرتونة خضروات مجمدة عامة-مرتبة داخل حاوية مبردة؛ تكوين تحميل مستندات الصورة، وليس شريحة -فاصوليا-شحنة فقط.
تبييض التحقق ومعالجة الأداء
يعد التبييض خطوة تحكم وظيفية وليس عبارة تسويقية. يمكن أن تؤدي المعالجة الحرارية غير الكافية إلى ترك نشاط إنزيمي يساهم في تدهور اللون والنكهة أثناء التخزين المجمد. يمكن أن يؤدي التبييض المفرط إلى إضعاف السطوع وتنعيم القرون وزيادة التقشير، حيث ينفصل السطح الخارجي عن أنسجة الحبة. نحن نوازن بين الوقت ودرجة الحرارة مع قطر الكبسولة، وشكل القطع، وحمل الخط، والاستخدام النهائي.
يستخدم البيروكسيديز عادة كمؤشر عملي لكفاية السلق. عندما تتطلب مواصفات المشتري ذلك، نقوم بتضمينهالبيروكسيديز: سلبيكحقل قبول ووضع النتيجة القابلة للتطبيق في شهادة توثيق البرامج أو سجل الإنتاج. هذه النتيجة لا تحل محل تقييم الملمس. يمكن للفاصوليا اجتياز اختبار الإنزيم ولكنها لا تزال غير مناسبة لعملية تسخين ثانوية طويلة إذا كان نضج المادة الخام-أو ملف السلق لا يتطابق مع التطبيق.
بالنسبة للوجبات الجاهزة وخدمات الطعام والبرامج المؤسسية، نوصي بتجربة تطبيق باستخدام القطع والقطر المحددين. يجب تقييم العينة المجمدة بعد طريقة التجديد الفعلية وملامسة الصلصة ووقت الاحتفاظ بها. يمكننا تسجيل اللون، والليونة، والألياف، وتطور القطع-المكسورة، والإنتاج المستنزف في ظل ظروف اختبار مكتوبة. توفر القطع المتقاطعة- التي يتراوح حجمها بين 20 و40 مم توزيعًا متساويًا بشكل عام، في حين توفر القطع ذات القطر الأكبر أو القطعة الأطول هوية مرئية أقوى ولكنها قد تتطلب ملف تعريف تسخين أطول.
يجب أن توضح مقارنة خسارة التصريف-وزن العينة المجمدة وحالة التسخين أو الذوبان وحجم الشاشة ووقت التصريف والحساب. لا يمكن مقارنة النتائج من طرق مختلفة كما لو كانت نفس الاختبار. عندما يؤثر إطلاق الماء على لزوجة الصلصة، أو ملء الصينية، أو صافي الإنتاج، يجب أن تستخدم العينة المعتمدة ومواصفات الطلب المتكرر-إجراءً واحدًا ثابتًا.
قبول-ما قبل الشحن والعينات المحتجزة
تربط مراجعة الإصدار لدينا بين الفحص المادي ونطاق المختبر وفحوصات التعبئة والحالة المجمدة بنفس رمز الدفعة. يمكن تقييم عينة ما قبل الشحن- من حيث توزيع القطع والقطر واللون وفئات العيوب والألياف وحالة التدفق الحر- والوزن الصافي وختم الكيس وعلامات الكرتون والطابع الحسي. تظل العينات المخبرية مغلقة ومحددة بشكل منفصل بحيث لا يتم الخلط بين النتائج الميكروبيولوجية أو الكيميائية وبين العينة الفيزيائية.
بالنسبة للبرامج المتكررة، يمكن أن تنص اتفاقية الجودة على عدد الكراتين المختارة وكتلة العينة المركبة وعدد وحدات العينة وقاعدة القبول. وتشير هيئة الدستور الغذائي إلى مستوى جودة مقبول يبلغ 6.5 بالنسبة لعوامل العرض والجودة، في حين قد تستخدم برامج البيع بالتجزئة أو البرامج الصناعية خطة أخذ العينات الخاصة بها. نحن لا نصف عينة يدوية صغيرة كدليل على الشحنة بأكملها ما لم تسمح الخطة المتفق عليها بهذا الاستنتاج.
عندما تكون العينات المحتجزة مطلوبة، تنص الاتفاقية على الكمية وتحديد الختم وفترة الاحتفاظ ودرجة حرارة التخزين. نحافظ على العينة مجمدة عند درجة حرارة -18 أو أقل. إذا كانت نتيجة الوصول محل نزاع، فإن العينة التي تم الاحتفاظ بها توفر الكثير-مرجعًا مرتبطًا، ولكن يتم تفسيرها مع درجة حرارة النقل وحالة الحاوية وأخذ عينات الوصول وطريقة المختبر.
يمكن لصور المنتج أن توثق المظهر والتعبئة، ولكنها لا تحل محل النتائج المقاسة. توفر مواصفات المبيعات المقبولة وسجل العينة وشهادة توثيق البرامج وملف الشحن الدليل التجاري للإفراج.
التحكم في تغيير الطلب ووصوله-دليل المطالبة
تحمل مواصفات المبيعات تاريخًا أو رقمًا للمراجعة وترتبط بأمر الشراء. فهو يسجل اسم المنتج، والأنواع، والنمط، واتجاه القطع، والطول، والقطر، والدرجة، وحدود العيوب، وحالة السلق، وعلم الأحياء المجهرية، والنطاق الكيميائي، والتعبئة، والتخزين، ومدة الصلاحية والمستندات. تمت الموافقة على الأعمال الفنية وعلامات الكرتون وتكوين منصة التحميل كملفات منفصلة يتم التحكم فيها.
إذا كان توفر المحصول يتطلب صنفًا مختلفًا أو نطاق قطر أو موقع إنتاج أو مادة تعبئة أو نطاق اختبار، فسيتم عرض الحقل الذي تم تغييره قبل الشحن. لا يُسمح بالاستبدال لتحويل قطع الحبوب المتقاطعة-بصمت إلى شرائح على الطراز الفرنسي-أو توسيعها من 20 إلى 40 ملم إلى قطع غير مصنفة أو استبدال فيلم البيع بالتجزئة المتعاقد عليه. الموافقة الكتابية تحافظ على إمكانية تتبع الطلب المتغير.
بالنسبة لمطالبة الوصول، تتضمن مجموعة الأدلة المفيدة أمر الشراء، ومراجعة المواصفات، وأرقام الحاويات والأختام، وبوليصة الشحن، ومسجل درجة الحرارة، وكمية الكرتون المتضررة، و-حالة العبوة الخارجية والداخلية، وصور رمز الدفعة-، وطريقة أخذ العينات، وصور فوتوغرافية للمنتج المجمد وتقرير الاختبار. يجب الحفاظ على الصناديق الكرتونية المتضررة غير المفتوحة وعينة تمثيلية مجمدة حيثما كان ذلك ممكنًا. تساعد هذه السجلات في فصل انحراف المواصفات عن تلف النقل أو إساءة استخدام درجة الحرارة أو فشل الختم أو المناولة بعد الوصول.
توقيت المطالبة وحقوق التفتيش تنتمي إلى عقد البيع. تحدد المراجعة الموثقة بوضوح ما تم طلبه وما تم شحنه وكيفية التعامل مع المنتج وما هو الانحراف المقاس.
الأسئلة المتداولة
1. هل الفاصوليا المقطعة المجمدة هي نفس الفاصوليا الخضراء المقطعة المجمدة؟
وهي غالبًا ما تشير إلى نفس منتج القطع المستعرض-، ولكن كلمة "شرائح" يمكن أن تعني أيضًا الشرائط الطولية ذات النمط الفرنسي-. نكتب اتجاه القطع والأبعاد في عرض الأسعار لمنع عدم تطابق النموذج.
2. ما هو طول القطع القياسي؟
مواصفات القطع العرضي الرئيسية-الخاصة بنا هي 20-40 ملم. نقوم أيضًا بتوريد قطع قصيرة مقاس 30-50 مم و40-60 مم و10-20 مم وفقًا للتطبيق والحجم.
3. ما هي شرائح الفاصوليا الخضراء-بالطريقة الفرنسية؟
النمط الفرنسي يعني أن الكبسولة مقطعة بالطول، أو بزاوية محدودة للمحور الطولي، إلى شرائح رفيعة. نحن نقتبس سمكًا بحد أقصى 7 مم ونحتفظ به منفصلاً عن الحبوب المتقاطعة-.
4. هل يمكنك التحكم في قطر الفاصوليا الخضراء؟
نعم. تشمل الأشرطة العملية 6-8 ملم و7-9 ملم و8-10 ملم. يتم قياس القطر وطول القطع كحقول مواصفات منفصلة.
5. هل يتم سلق الحبوب قبل تجميدها بنظام IQF؟
نعم. نقوم بتقطيع الفاصوليا وغسلها وتقطيعها، ثم تطبيق السلق المتحكم فيه، ثم تبريدها وتصفيتها، ثم تجميدها بشكل فردي. يمكن تحديد البيروكسيديز على أنه سلبي حيث يطلب المشتري هذا التحقق.
6. ما هي حدود العيوب من الدرجة الأولى التي تقدمها؟
يتضمن ملف البداية الخاص بنا ما لا يقل عن 85% ضمن نطاق القطع، والقطع الصغيرة التي يقل حجمها عن 10 مم بما لا يزيد عن 5% من الوزن، والضرر الميكانيكي لا يزيد عن 3%، وإجمالي العيوب لا يزيد عن 3% والقطع -المعيبة بالألوان لا تزيد عن 2%. تنص مواصفات الطلب على وحدة أخذ العينات والتفاوتات النهائية.
7. كيف يمكنك التحكم في الأوتار الصلبة والقطع الليفية؟
نحن نقوم بفحص نضج المواد الخام-ونضمين الخيوط الصلبة والوحدات الليفية في عملية فرز عيوب المنتج النهائي-. حد البداية من الدرجة "أ" لا يزيد عن 1% حسب العدد.
8. ما هي الحدود الميكروبيولوجية المتاحة؟
هدف عرض الأسعار القياسي لدينا هو TPC أقل من أو يساوي 100,000 CFU/g، القولونيات أقل من أو يساوي 100 CFU/g، E. coli<10 CFU/g, yeast and mould each ≤1,000 CFU/g, and Salmonella and Listeria monocytogenes not detected in 25 g.
9. هل تقدمون تقارير المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة-؟
نعم. يمكننا توفير نطاق-المخلفات والمعادن الثقيلة-المتعدد المتفق عليه بالدفعة أو تكرار المراقبة. بالنسبة للأعمال الموجهة نحو الاتحاد الأوروبي-، حدود المعادن الأولية لدينا هي الرصاص أقل من أو يساوي 0.10 ملجم/كجم والكادميوم أقل من أو يساوي 0.020 ملجم/كجم، وفقًا لقاعدة الوجهة المعمول بها.
10. هل تظهر شهادة توثيق البرامج نتائج الدفعة الفعلية؟
نعم. يُظهر حقل المواصفات حد القبول، بينما تسجل النتيجة الفعلية النتيجة المقاسة لدفعة الإنتاج التي تم أخذ عينات منها. نحن لا نستخدم الحد كبديل لنتيجة الاختبار.
11. ما هي العبوات السائبة والتجزئة التي يمكنك توفيرها؟
تشتمل الخيارات المجمعة على كرتونة مبطنة بـ PE بوزن 10 كجم-، وبتنسيقات 20 رطلاً و20 كجم حسب خطة الطلب. تشمل خيارات خدمات الطعام والتجزئة أكياس 2.5 كجم، و1 كجم، و750 جم، و500 جم، و400 جم.
12. ما هو موك والمدة الزمنية؟
تبدأ الفاصوليا القياسية المقطعة عادةً بوزن 10-12 طنًا متريًا. يبدأ عادةً القطع المخصص أو التعبئة بالتجزئة بـ 15 طنًا متريًا. عادة ما تكون المهلة الزمنية من 15 إلى 20 يومًا بعد الموافقة على المواصفات والتعبئة وتفاصيل الطلب.
13. هل يمكن تحميل الفاصوليا المجمدة المقطعة مع خضروات أخرى؟
يمكن أن يبدأ تخطيط الحاويات- المختلطة عند 3-5 أطنان مترية لكل SKU حيث يكون جدول الإنتاج وأبعاد الكرتون ومستندات الوجهة متوافقين. أرسل قائمة SKU الكاملة لخطة التحميل.
14. ما هي المعلومات التي ينبغي تضمينها في طلب عرض الأسعار؟
أرسل اتجاه القطع، وطول القطع، والقطر، والدرجة، وحدود العيوب، وعلم الأحياء الدقيقة، وتنسيق العبوة، والكمية، ومنفذ الوجهة، والتطبيق، واحتياجات الملصقات الخاصة-، وقائمة المستندات، ونافذة التسليم.
أرسل عقدًا-طلب عرض أسعار الفاصوليا المجمدة المقطعة الجاهزة
أخبرنا ما إذا كنت تحتاج إلى حبوب متقاطعة بحجم 20-40 مم-أو قطع قصيرة أو قرون كاملة أو شرائح- فرنسية. قم بتضمين القطر، والدرجة، والعبوة، والكمية، والوجهة، والتطبيق، والمعايير الميكروبيولوجية، ونطاق البقايا، واحتياجات الاعتماد، وخطة الحاوية - المختلطة. سنقوم بإرجاع المواصفات المطابقة وموك والمهلة الزمنية ونطاق المستند.
الوسم : الفاصوليا المجمدة، الصين الفاصوليا المجمدة المصنعين والموردين والمصنع, فاصوليا الهليون, فاصوليا لوبيا, فاصوليا طويلة مجمدة, فاصوليا خضراء طويلة مجمدة
في المادة التالية
16 أونصة فاصوليا خضراء مجمدة









