كيس من البطاطس المجمدة
الوصف
معلمات التقنية
كيس من البطاطس المقلية المجمدة لخدمات الأغذية والبيع بالتجزئة وتوريد العلامات التجارية الخاصة
نقوم بتوريد البطاطس المقلية المجمدة-المقلية مسبقًا في خدمات الطعام وأكياس البيع بالتجزئة للمستوردين، وموزعي الأطعمة المجمدة-ومطاعم الخدمة السريعة ومجموعات المطاعم، وقنوات بيع الجملة النقدية-و-وبرامج السوبر ماركت والعلامات التجارية الخاصة-. عرضنا القياسي عبارة عن بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح موحدة، ومسلوقة، ومقلية مسبقًا بالزيت النباتي، ومجمدة بشكل فردي، وفحصها وتعبئتها للتخزين في درجة حرارة -18 درجة أو أقل.
حجم الحقيبة وحده لا يحدد الطلب. عرض القطع، وتوزيع الطول، والمواد الصلبة للبطاطس، وامتصاص زيت ما قبل القلي، والطلاء، واللون المقلي، والملمس، وتحمل العيوب وطريقة التشطيب، تحدد إنتاجية المطبخ وقبول العملاء. نضع هذه المعلمات في المواصفات الموقعة ونسجل دفعة الإنتاج في شهادة توثيق البرامج.
أربعة قرارات تمنع طلب البطاطس المقلية بشكل غير صحيح
| قلق المشتري | مخاطر النظام | سيطرتنا | معيار الاستلام |
|---|---|---|---|
| الكيس مكتوب عليه بطاطس مقلية ولكنه يغفل نوع المنتج | تختلف شرائح البطاطس المجمدة العادية والبطاطس المقلية-والبطاطس المغلفة بشكل مختلف | نذكر حالة القلي مسبقًا-، ونوع الزيت، والطلاء، والبيان الكامل للمكونات | تحدد العلامة والمواصفات وشهادة توثيق البرامج نفس الوصفة |
| تغطية اللوحة غير متناسقة وإنتاجية الجزء | عدد كبير جدًا من القطع القصيرة أو الشظايا أو الشرائط الضيقة | نحن نقيس المقطع العرضي ونحسب كسور الطول على عينة محددة | يتم تسجيل نسبة تفاوت القطع، ونسبة-البطاطس الطويلة، ونسبة القطع القصيرة-القصيرة |
| لون داكن أو لمسة نهائية غير متساوية | ارتفاع نسبة السكر في الدم أو الحرارة المفرطة يزيد من مخاطر الاسمرار والأكريلاميد | نحن نستخدم اختبارات القلي، والتحكم في السلق، والتحكم في وقت ما قبل القلي/درجة الحرارة ومرجع اللون | اللون المقلي USDA 0-2 بموجب بروتوكول التشطيب المتفق عليه |
| أكياس ضعيفة وثلج ومنتج متكتل | دخول الرطوبة أو تلف الختم أو تقلبات درجة الحرارة يقلل من التدفق الحر | نقوم بفحص الثلج الحر والكتل وسلامة الختم والوزن وعلامات الكرتون وحالة التحميل المجمدة | ثلج حر أقل من أو يساوي 1.0% وكتل أقل من أو يساوي 2.0% وأكياس سليمة محكمة الغلق |
| تكرر شهادة توثيق البرامج الحدود فقط | لا تستطيع ضمان الجودة رؤية ما تم قياسه للدفعة المشحونة | نحن نفصل بين المواصفات والنتيجة الفعلية وطريقة الاختبار | قامت الدفعة المحددة بقياس أو ملاحظة النتائج وحالة ضمان الجودة |
هوية المنتج القياسية وخيارات المكونات
منتجنا الرئيسي هو-شرائح البطاطس المجمدة المقلية مسبقًا، والتي يتم تداولها عادةً على أنها بطاطس مقلية مجمدة، أو رقائق بطاطس مجمدة، أو بطاطس بطاطس مجمدة، أو كيس من البطاطس المقلية المجمدة. إنها ليست مثل أصابع البطاطس الخام المجمدة. يعمل القلي المسبق على تطوير السطح وإضافة الزيت النباتي وتقليل وقت التحضير النهائي.
الوصفة الأساسية هي البطاطس والزيت النباتي. اعتمادًا على المنتج المتفق عليه، يمكن استخدام ثنائي فوسفات الصوديوم أو بيروفوسفات حمض الصوديوم (E450) للتحكم في اللون، ويمكن استخدام كمية متحكم فيها من سكر العنب لتوحيد اللون النهائي. يمكن أن تشتمل البطاطس المقلية المغلفة على النشويات المعدلة أو دقيق الأرز أو الدكسترين أو الملح أو عوامل الرفع. يجب أن يتطابق كل مكون وحالة مسببة للحساسية مع الصيغة الموقعة وملصق الوجهة.
إن الدكستروز-الخالي من المواد المضافة-الذي يتم التحكم فيه والمغطى بالجلد-والمغلف وغير المطلي والمتبل هي وصفات منفصلة. نحن لا نصف وصفة واحدة تمثل جميع الحقائب.
تعرض الصورة البطاطس المقلية-المقطّعة بشكل مستقيم ضمن الفرز اليدوي. يدعم إزالة القطع القصيرة والشرائط التالفة والعيوب الظاهرة؛ ولا يتم تقديمه كنتيجة مختبرية.
قطع الملفات الشخصية ودرجات الطول ونماذج المنتجات
نقتبس المقطع العرضي الاسمي بالملليمتر ونحافظ على اتساق طريقة القياس. لا يمكن استبدال بطاطس مقلية مقاس 9 × 9 مم ببطاطس صغيرة مقاس 6 × 6 مم أو شريحة لحم مقاس 12 × 12 مم: تغير نسبة السطح -إلى-المركز وقت الطهي، والاحتفاظ بالمقرمشة، والتقاط الزيت وإنتاجية التقديم.
رباط الحذاء
قطع مستقيم مقاس 6 × 6 أو 7 × 7 مم للتشطيب السريع وعدد القطع المرتفع. تعتبر حدود الطول والكسر مهمة لأن البطاطس المقلية الضيقة تكون أكثر عرضة للخطر أثناء التعبئة.
قطع مستقيم منتظم
9x9 أو 10x10 ملم هي المجموعة الأساسية لخدمات الطعام والبيع بالتجزئة. نحن نطابق نسبة البطاطس المقلية الطويلة- واللون الخام واللون المقلي مع القناة.
سميكة / ستيك هاوس
11x11 أو 12x12 ملم يوفر المزيد من مركز البطاطس. إنه يحتاج إلى بروتوكول تشطيب منفصل وقد يستخدم مزيجًا مختلفًا من الطول.
التجعيد والمغلفة
قطع مجعد يغير مساحة السطح؛ تعمل الطلاءات الشفافة أو المتبلة على تغيير الاحتفاظ بالهشاشة وإعلان المكونات. نحددها كوحدات SKU فردية.
يعرض الفرجار الرقمي -التحكم النهائي في عرض الشريط. تنص المواصفات التجارية على القطع الاسمي والتسامح المتفق عليه بدلاً من الاعتماد على التقدير البصري.
تعرض هذه الصورة عينة مقطوعة بشكل مستقيم-بقطر 9 مم تقريبًا. يستخدم فحص الدفعة قطعًا متعددة وتقارير مطابقة لتسامح القطع الموقع.
مطابقة التطبيق عن طريق قناة المبيعات
مطاعم الخدمة السريعة ومجموعات المطاعم
نحن نطابق النسبة المئوية للقطع والطويلة-والنسبة المئوية للوقت المستهدف-وبروتوكول المقلاة وتنسيق الحالة. يجب أن يسجل اختبار الموافقة الدفعة وحمولة المقالة ودرجة حرارة الزيت والوقت واللون والملمس بعد فترة الاحتفاظ المطلوبة.
توزيع الخدمات الغذائية
كرتونة 4 × 2.5 كجم توازن بين التعامل مع المطبخ وكفاءة المستودعات. نقوم بمراجعة قوة الكرتون، ومقاومة ثقب الأكياس، وترميز الدفعة، وحالة العلبة المجمدة.
البيع بالتجزئة والعلامة الخاصة
الأكياس النموذجية هي 400 جرام، 500 جرام، 750 جرام، 900 جرام، 1 كجم أو 2 كجم. نقوم بمراجعة اللغة وقائمة المكونات وبيانات لوحة التغذية واتجاهات الطهي والباركود ورمز الدفعة وعلامات الكرتون.
الجمعية الصناعية والوجبات
بالنسبة لمجموعات الوجبات وخطوط الطعام- المعدة، فإننا نطابق حجم الشريط ومستوى ما قبل القلي- وعملية التسخين النهائية وملامسة الصلصة وشكل العبوة. يجب اختبار الصيغة النهائية في العملية الفعلية للعميل.
المواصفات التجارية للبطاطس المقلية-المقلية والمجمدة مسبقًا
الجدول أدناه هو إطار الاقتباس القياسي لدينا. تحدد مواصفات الشراء خطة واحدة للقطع والوصفة والدرجة والتعبئة والاختبار. عندما يكون لسوق الوجهة حد قانوني أكثر صرامة، فإن هذا الشرط يأخذ الأولوية.
| اسم المنتج | بطاطا مقلية مجمدة ومقلية مسبقًا-. | شروط السوق | البطاطس المقلية المجمدة، البطاطس المقلية المجمدة، البطاطس المقلية المجمدة |
|---|---|---|---|
| المكونات الأساسية | البطاطس، الزيت النباتي | عناصر الوصفة الاختيارية | E450 عامل تحكم في اللون-، دكستروز متحكم فيه، طلاء أو توابل كما هو معلن |
| حالة المنتج | مسلوق، مقلي مسبقًا، مجمد بشكل فردي؛ غير جاهز للأكل | جلد | معيار مقشر الجلد-على الجلد بأمر منفصل |
| خيارات القطع | 6x6، 7x7، 9x9، 10x10، 11x11، 12x12 ملم | قطع التسامح | العرض الاسمي ±1 مم؛ الحد الأدنى 90% من خلال العد ضمن التسامح |
| توزيع الطول | أكبر من أو يساوي 75 ملم: الحد الأدنى 20%؛ أكبر من أو يساوي 50 ملم: الحد الأدنى 60% | قطع قصيرة | أقل من 25 ملم: الحد الأقصى 10% حسب العدد |
| اللون الخام المجمد | كريم موحد إلى اللون الأصفر الشاحب | اللون المقلي | لون وزارة الزراعة الأمريكية 0-2 تحت شروط التشطيب المتفق عليها |
| إجمالي المواد الصلبة | الحد الأدنى 28% | رُطُوبَة | 66-72% |
| ما قبل-محتوى الزيت للقلي | 3-6% حسب الوصفة | معالجة-زيت FFA | الحد الأقصى 1.5% |
| الجليد الحر | الحد الأقصى 1.0% وزن/وزن | كتل | الحد الأقصى 2.0% وزن/وزن؛ المنتج يتدفق بحرية إلى حد كبير |
| مكسورة / غير منتظمة | الحد الأقصى 5.0% وزن/وزن | العيوب الكبرى | الحد الأقصى 2 وحدة متأثرة لكل كجم |
| المواد الأجنبية | غائب | الملمس بعد الانتهاء | مظهر خارجي مقرمش، وبطاطس مطبوخة من الداخل؛ لا توجد حالة سائدة صلبة أو مجوفة |
| تعبئة الخدمات الغذائية | 4x2.5 كجم/كرتون، 5x2 كجم/كرتون أو 1x10 كجم/كرتون | التعبئة بالتجزئة | أكياس 400 جرام، 500 جرام، 750 جرام، 900 جرام، 1 كجم أو 2 كجم |
| موك القياسية | 12 طن متري؛ حاوية مختلطة متوافقة 3-5 طن متري لكل SKU | مهلة | 20-30 يومًا بعد تأكيد الطلب والعمل الفني والتعبئة |
| تحميل الإرشادات | 20 قدم: حوالي 12-13 طن متري؛ 40 قدم: حوالي 24-26 طن متري | ميناء التحميل | تشينغداو أو شيامن عن طريق خطة الإنتاج والتوحيد |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا من الإنتاج | تخزين | -18 درجة أو أقل؛ لا تذوب ثم تجمد مرة أخرى |
| شروط التجارة | فوب، CFR أو CIF | وثائق | المواصفات وشهادة توثيق البرامج للدفعة وتقارير الاختبار/الشحن المتفق عليها |
كميات التحميل هي قيم تخطيطية، وليست حمولات حاوية مضمونة. يعتمد الوزن النهائي على أبعاد الحقيبة وأبعاد الكرتون واستخدام البليت وحدود وزن الناقل.
التحكم في اللون هو سمة منتج يتم قياسها
يتغير سكر البطاطس الخام مع التنوع والمحصول والنضج والتخزين. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى ظهور بطاطس داكنة وغير متساوية أثناء الطهي النهائي. نحن نستخدم اختبار الزريعة الواردة أو طريقة تحليلية متفق عليها، ونزيل الدرنات غير المناسبة والتالفة، ونتحكم في السلق، ونقارن العينة المطبوخة النهائية- مع مرجع اللون المتفق عليه.
تكون نتيجة اللون ذات معنى فقط عندما تكون شروط الاختبار ثابتة. ولذلك يتضمن سجل الموافقة القطع وكتلة العينة والجهاز ونوع الزيت ودرجة حرارة الزيت ووقت الطهي ووقت التصفية/الاحتجاز. يمكن للمورد والمشتري باستخدام ظروف مختلفة الحصول على لون وملمس مختلفين من نفس الدفعة.
بالنسبة للبطاطس المقلية العادية غير المتبلة، فإن هدفنا القياسي هو USDA 0-2 بعد الانتهاء المتفق عليه. تتطلب المنتجات المغلفة أو المتبلة معيارًا بصريًا منفصلاً لأن مكونات السطح تتغير لونها.
تُظهر الصورة البطاطس المقلية الخام المجمدة بجانب مراجع الألوان. يستخدم الطلب الموقع نظام الألوان المتفق عليه وبروتوكول التشطيب؛ البطاقات المطبوعة ليست شهادة توثيق برامج دفعة.
تدفق الإنتاج ونقاط التحكم-الخاصة بالمنتج
نحن نتحقق من التنوع والنضج والمواد الصلبة وتقليل الاستجابة للسكر والمساحات الخضراء والبراعم والتعفن والكدمات والعيوب الداخلية. يتم فصل القطع التي لا يمكنها تلبية هدف اللون النهائي.
نقوم بإزالة التربة والحجارة والقشر السائب، ثم نقوم بتقليم الأنسجة الخضراء والسوداء والتالفة والمتحللة. يستخدم الجلد-حسب الطلب درجة تحمل منفصلة للتقشير.
نقوم بضبط رأس القطع للمقطع العرضي المحدد ونزيل الشظايا الصغيرة الحجم. تشكل نتائج الفرجار وتوزيع الطول جزءًا من فحص الخط.
السلق يقلل من السكريات السطحية ويجهز القوام. الوقت ودرجة الحرارة يتبعان حالة المادة الخام-؛ تتم إزالة الماء السطحي الزائد قبل القلي-.
يتم تحديد جرعات عوامل التحكم في اللون-، أو الدكستروز أو الطلاء فقط للوصفة الموقعة. تعمل سجلات نصيب المكونات والاستخدام على ربط الصيغة بدُفعة الإنتاج.
نحن نتحكم في درجة حرارة المقلاة ومدة بقائها وحالة الزيت. الهدف هو التطوير المستقر للسطح دون الإفراط في اللون أو التقاط الزيت.
يتم تبريد الشرائح-المقلية مسبقًا وتجميدها إلى حالة التدفق الحر-. نحن نحد من التكتلات والصقيع والثلج الحر قبل التعبئة.
نقوم بفحص القطع والطول واللون والقطع المكسورة والعيوب والمواد الغريبة، ثم نقوم باستكمال الكشف عن المعادن والتحكم في الوزن وفحص الختم.
تُظهر العينة المجمعة-البطاطس المجمدة المقطعة بشكل مستقيم قبل التحضير النهائي. وهو يدعم المراجعة المرئية لمزيج الطول والصقيع السطحي والكسر وحالة التدفق الحر-.
حدود الخلل في الاستلام المتكرر
لا يمكن لاسم الدرجة الذي لا يحتوي على تفاوتات تسوية نزاع الاستلام. يتحكم إطارنا القياسي من الدرجة الأولى في كمية المواد غير المطابقة داخل العينة. يقتصر حجم الشرائط المكسورة أو غير المنتظمة على 5.0% من الوزن، والقطع التي يقل حجمها عن 25 مم إلى 10% حسب العدد، والتكتلات إلى 2.0% والثلج السائب إلى 1.0%.
تقتصر المناطق السوداء أو الخضراء أو المصابة بالكدمات أو الملطخة بشدة على وحدتين متأثرتين لكل كيلوغرام. التعفن والعفن والحشرات والزجاج والمعادن والبلاستيك الصلب والمواد الأجنبية الأخرى غير مقبولة. يتم تقييم بقايا القشور البسيطة تحت الجلد المقشر أو-وفقًا للمواصفات بدلاً من الحكم عليها بدون تعريف.
تشير سجلات التفتيش إلى حجم العينة وأساس الحساب. ولا يتم تبادل النسبة المئوية بالوزن بشكل صامت مع النسبة المئوية حسب العدد، ويتم تقييم توزيع الطول بشكل منفصل عن وزن القطعة - العام المكسور.
التجاعيد والمغلفة والقشرة-على البطاطس المقلية تحتاج إلى موافقة منفصلة
يعرض القطع المجعد سطحًا أكبر ولا يمكن تقييمه بنفس الهندسة المرئية مثل القطع المستقيم. قد تحافظ البطاطس المغلفة على المقرمشة لفترة أطول، لكن الطلاء يغير المكونات والمواد المسببة للحساسية وتفاعل الزيت ولون السطح وبيانات الملصق. يتطلب الجلد- الموجود على البطاطس المقلية تغطية قشرة متفق عليها وتمييز العيوب.
لكل شكل خاص، نقوم بإعداد مواصفات منفصلة والتحقق من صحة المطبخ. يحدد السجل القطع واختيار الطلاء-حيثما ينطبق ذلك، وتعبئة الكيس، وطريقة الطهي، ونقطة نهاية اللون، والهشاشة أثناء الخدمة وأي إعلان عن التوابل.
نحن لا نستبدل عنصرًا مجعدًا أو مطليًا بأمر شراء -مقطع بشكل مستقيم لأن الوزن الصافي هو نفسه. يحافظ رمز المنتج وعلامات الكرتون على إمكانية التعرف على كل وصفة في التخزين المجمد.
تُظهر الصورة شرائح بطاطس مجعدة مجمدة-مقطعة. إنه يثبت شكل القطع البديل فقط؛ يجب قراءة الطلاء والوصفة من المواصفات الموقعة.
تم الانتهاء من -التحقق من صحة الطهي والتحكم في مادة الأكريلاميد
يتم توفير البطاطس المقلية المجمدة للطهي النهائي وليست جاهزة للأكل. يعتمد اللون والملمس النهائي على القطع والجهاز والحمل والوقت ودرجة الحرارة. بروتوكول الموافقة العملية للبطاطس المقلية المنتظمة والمقطّعة بشكل مستقيم هو القلي العميق من المجمدة عند درجة حرارة 170-175 درجة لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. تتطلب منتجات الفرن والمقلاة الهوائية توجيهات الملصق الخاصة بها والتي تم التحقق من صحتها. يجب أن تتطابق التوجيهات النهائية المطبوعة على الحقيبة مع SKU المعتمد بدلاً من التعليمات العامة المنسوخة عبر جميع القطع.
تتشكل مادة الأكريلاميد أثناء الطهي-بدرجات حرارة عالية من سلائف البطاطس الموجودة بشكل طبيعي. معيار الاتحاد الأوروبي للبطاطس المقلية الجاهزة-للأكل-هو 500 ميكروجرام/كجم. يعد هذا معيارًا لأداء-العملية بالنسبة للطعام بعد التحضير النهائي، وليس حدًا للتحرير التلقائي للكيس المجمد غير المطبوخ. عندما يكون تقرير مادة الأكريلاميد مطلوبًا، ينص العقد على طريقة التحضير وخطة أخذ العينات وطريقة المختبر وقاعدة الوجهة وما إذا كانت النتيجة تنطبق على المنتج المجمد أو جزء الاختبار -}الجاهز- للأكل.
تغطي سلسلة التحكم الخاصة بنا قطع البطاطس-المناسبة للسكر المنخفض، واختبارات قلي المواد الخام-، وإزالة الدرنات غير الناضجة أو التالفة، والسلق، وإزالة الشظية، وشروط ما قبل القلي-المراقبة، وفحوصات الألوان النهائية-، وتوجيهات الطهي النهائية- الدقيقة. وهذا أكثر موثوقية من الادعاء غير المدعم بأن الزريعة المجمدة خالية من مادة الأكريلاميد-.
تظهر العينة المعدة نقطة نهاية ذهبية فاتحة. يتم تسجيل نتيجة لون الدفعة فقط في ظل ظروف الطهي المتفق عليها؛ هذه الصورة هي مثال مرئي، وليست نتيجة اختبار الدفعة.
سجل موافقة المطبخ
- رمز المنتج، الكمية وحجم القطع
- وزن العينة المجمدة وحمل الجهاز
- نوع الزيت ودرجة حرارة البداية
- وقت الطهي ودرجة حرارة الاسترداد الفعلية
- وقت التصريف والتوابل ووقت الاحتفاظ بالخدمة
- مرجع اللون والهشاشة الخارجية والملمس الداخلي
- النتيجة بعد الطهي وملاحظة القطع-المكسورة
الحدود التجارية الميكروبيولوجية والكيميائية
يؤدي التخزين المجمد إلى إبطاء نمو الميكروبات ولكنه لا يحل محل المعالجة الصحية أو خطوة الطهي النهائية المطلوبة. يمكن تضمين الأهداف التجارية القياسية التالية في مواصفات الشراء. يحظى قانون الوجهة والحد الأكثر صرامة المعتمد للعميل بالأولوية.
| المعايير الميكروبيولوجية | |
|---|---|
| عدد اللوحات الهوائية | أقل من أو يساوي 100.000 CFU/g |
| الخميرة والعفن | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g لكل منهما |
| البكتيريا المعوية | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g |
| القولونيات | أقل من أو يساوي 100 CFU/g |
| الإشريكية القولونية | <10 CFU/g |
| المكورات العنقودية الذهبية | أقل من أو يساوي 100 CFU/g |
| السالمونيلا | غائب في 25 غرام |
| الليستيريا المستوحدة | غائب في 25 غرام |
| أهداف السلامة الكيميائية | |
|---|---|
| الرصاص (الرصاص) | أقل من أو يساوي 0.10 ملغم/كغم |
| الكادميوم (Cd) | أقل من أو يساوي 0.10 ملغم/كغم |
| مجموع الزرنيخ (ع) | أقل من أو يساوي 0.20 ملغم/كغم |
| الزئبق (زئبق) | أقل من أو يساوي 0.02 ملغم / كغم |
| بقايا المبيدات | الالتزام بالحدود القصوى للمخلفات في السوق-الوجهة |
| مادة الأكريلاميد | بروتوكول الاختبار حسب الطلب؛ الاتحاد الأوروبي مستعد-لتناول-المستوى المعياري 500 ميكروجرام/كجم |
| معالجة الزيوت FFA | أقل من أو يساوي 1.5% |
| حالة الحساسية | تم الإعلان عنها من الصيغة الفعلية وموقع الإنتاج |
شهادة توثيق البرامج المجمعة: الحدود والنتائج الفعلية عبارة عن أعمدة مختلفة
يحدد رأس شهادة توثيق البرامج رمز المنتج، واسم المنتج، والقطع، والوصفة، والدرجة، وتغليف الأكياس والكرتون، وتاريخ الإنتاج، والأفضل-التاريخ السابق، ورقم الدفعة، وأمر الشراء، وتاريخ العينة. يستخدم كل صف نتيجة المعلمة والمواصفات والنتيجة الفعلية وطريقة الاختبار. النتيجة الفعلية هي القيمة المقاسة أو الحالة الملحوظة لمجموعة الإنتاج المحددة.
| المعلمة | مواصفة | النتيجة الفعلية | الطريقة / الأساس |
|---|---|---|---|
| حجم القطع | 9x9 مم، ±1 مم؛ أكبر من أو يساوي 90% ضمن التسامح | نسبة الدفعة المقاسة | الفرجار / العد |
| البطاطس الطويلة أكبر من أو تساوي 50 ملم | أكبر من أو يساوي 60% | نسبة الدفعة المقاسة | عينة / عدد محدد |
| لون مقلي | وزارة الزراعة الأمريكية 0-2 | درجة الدفعة المرصودة | بروتوكول الطبخ المتفق عليه |
| رُطُوبَة | 66-72% | قيمة الدفعة المقاسة | طريقة المختبر التحقق من صحتها |
| عدد اللوحات الهوائية | أقل من أو يساوي 100.000 CFU/g | قيمة الدفعة المقاسة | طريقة ISO / الوجهة |
| السالمونيلا | غائب في 25 غرام | تم اكتشافه / لم يتم اكتشافه | طريقة ISO / الوجهة |
تصف عبارة "قيمة الدفعة المُقاسة" أعلاه ما يجب أن تحتويه شهادة توثيق البرامج النهائية؛ إنها ليست نتيجة ملفقة. يستبدل المستند الذي تم إصداره هذه الأوصاف بالنتائج الرقمية الفعلية أو النتائج الملحوظة للدفعة المشحونة.
حزمة وثائق التتبع والشحن
نقوم بربط رمز الدفعة-النهائي باستلام البطاطس، ودفعات المكونات والزيوت، وتاريخ المعالجة،-وفحوصات العملية، ومواد التعبئة والتغليف، وسجل الكشف عن المعادن-، والتخزين المجمد، ومعلومات التحميل. يسمح هذا الاتصال بتلقي ضمان الجودة لمقارنة رمز الحقيبة ورمز الكرتون وشهادة توثيق البرامج وقائمة التعبئة.
يمكن أن يتضمن ملف الشحنة المواصفات الموقعة، وشهادة توثيق البرامج للدفعة، والتقرير الميكروبيولوجي، وتقرير بقايا المبيدات -، وتقرير المعادن الثقيلة-، وتقرير الأكريلاميد بموجب بروتوكول التشطيب المتفق عليه، وبيان المكونات، وبيان مسببات الحساسية، ودعم بيانات التغذية، وقائمة التعبئة، والفاتورة التجارية، وشهادة المنشأ، والشهادة الصحية، و-بيانات الشحن- وفقًا للطلب والوجهة. يتم توفير شهادات المنشأة فقط لموقع الإنتاج الفعلي وفترة الصلاحية الحالية والنطاق المعمول به؛ ولا يتم وصفها كشهادات خاصة بالمنتج-ما لم تنص الشهادة على ذلك.
دفعة البطاطس وتاريخ التناول وسجل المنشأ وفحص الوارد.
الوصفة، وتاريخ السطر، والتقطيع، والسلق، والقلي-المسبق، والتجميد، وفحوصات ضمان الجودة.
فيلم الحقيبة، النسخة المطبوعة، الوزن، الختم، الحالة وترميز الدفعة.
التخزين المجمد وتاريخ التحميل والحاوية ومراجع المستندات.
خطط خدمات الطعام والبيع بالتجزئة وحقائب OEM
تستخدم علب الخدمات الغذائية عادةً أكياسًا مبطنة بحجم 4x2.5 كجم أو 5x2 كجم أو 10 كجم. تستخدم مشاريع البيع بالتجزئة عادةً أكياسًا مطبوعة يتراوح وزنها من 400 جرام إلى 2 كجم. نقوم بمراجعة الوزن الصافي، وهيكل الفيلم، وعرض الختم، وأبعاد الكيس، وميزات التمزق أو السحاب عند الحاجة، وأبعاد الكرتون، وقوة الضغط، وخطة البليت.
تغطي مراجعة العمل الفني للعلامة التجارية الخاصة- اسم المنتج القانوني، وترتيب المكونات، وإعلان الحساسية، ولوحة التغذية، والمحتوى الصافي، وحالة التخزين، واتجاهات الطهي، وبلد المنشأ، وتفاصيل المستورد، وتنسيق التاريخ، ومنطقة كود الدفعة-، والرمز الشريطي، وعلامات إعادة التدوير، واللغة المطلوبة. يتم ربط نسخة العمل الفني المعتمدة بطلب الشراء قبل الطباعة.
يمكن لحقيبة العينة الشفافة غير المطبوعة أن تظهر المنتج ولكنها لا تثبت فيلم البيع بالتجزئة أو الختم أو الطباعة النهائية. تستخدم الموافقة التجارية مواد التعبئة والتغليف المرشحة ومواصفات التعبئة.
تُظهر الصورة أكياسًا شفافة من البطاطس المقلية المجمدة-المقطّعة بشكل مستقيم ومرتبة في علبة كرتونية. فهو يوضح تنسيق التعبئة، وليس العمل الفني النهائي للعلامة الخاصة-أو مجموعة الشحن المحددة.
التخزين المجمد وتخطيط الحاويات واستلامها
نقوم بتخزين وشحن البطاطس المقلية المجمدة عند -18 درجة أو أقل في حاوية مبردة. قبل التحميل، نقوم بمراجعة حالة الحالة وحالة المنتج المجمد والكمية والعلامات ومتطلبات منصة التحميل ومراجع المستندات. يمكن أن يؤدي تكرار الذوبان وإعادة التجميد إلى زيادة تلف الصقيع والجليد والتكتل والملمس حتى عندما يظل الكيس مغلقًا.
تبلغ القدرة التخطيطية حوالي 12-13 طنًا متريًا في ثلاجة 20 قدمًا و24-26 طنًا متريًا في ثلاجة 40 قدمًا. تعمل المنصات وكرتون عرض البيع بالتجزئة والأغشية الثقيلة وحدود الطرق المحلية على تقليل الحمولة القابلة للاستخدام. نقوم بحساب الخطة النهائية من أبعاد الحالة المعتمدة وقيود الناقل.
عند الاستلام، سجل ختم الحاوية، ودرجة حرارة الهواء، وخطة أخذ عينات درجة حرارة المنتج، وحالة الكرتون، وأختام الأكياس، وأكواد الدفعة والكمية قبل تحرير المخزون. حافظ على تجميد التسليم أثناء ترتيب أخذ عينات ضمان الجودة. وينبغي تقييم المخاوف بشأن درجة الحرارة من خلال سجل الشحنة وحالة المنتج وليس من خلال قراءة هواء واحدة فقط.
لماذا يتم الحصول على البطاطس المقلية المجمدة من خلال طعام GreenLand-.
وضوح الوصفة
نحن نميز بين أشكال البطاطس المقلية مسبقًا، والمغلفة، والمتبلة،-والقشرة، والبطاطس العادية، ثم نربط الوصفة المعلنة برمز التخزين التعريفي (SKU).
درجة قابلة للقياس
إن تفاوت القطع، وكسور الطول، واللون، والعيوب، والثلج الحر، والكتل تعطي فرق الاستلام حدودًا يمكن الحكم عليها.
اختبار التطبيق
نضع الجهاز والتحميل والوقت ودرجة الحرارة واللون ونحتفظ بالوقت في سجل الموافقة لإجراء مقارنة قابلة للتكرار.
دفعة مُقاسة من شهادة توثيق البرامج
تُظهر النتيجة الفعلية القيمة المقاسة لمجموعة الإنتاج المحددة أو الحالة الملحوظة بجانب الحد والطريقة.
تفاصيل تصنيع المعدات الأصلية
نقوم بمراجعة الفيلم والأعمال الفنية والباركود ولغة الملصق ورمز التاريخ وعلامات الكرتون وخطة البليت قبل التعبئة.
تنسيق التصدير
نقوم بمواءمة المنتج والتعبئة وتقارير ضمان الجودة وخطة الحاوية ومستندات الوجهة تحت مرجع طلب واحد.
الأسئلة الشائعة حول البطاطس المقلية المجمدة للمشترين التجاريين
1. ماذا يوجد داخل كيس البطاطس المقلية المجمد؟
تحتوي البطاطس المقلية القياسية لدينا-على البطاطس والزيت النباتي. يتم تضمين E450 أو دكستروز أو طلاء أو توابل خاضعة للرقابة فقط عندما يتم الإعلان عنها في الوصفة والملصق المتفق عليهما.
2. هل البطاطس المقلية نيئة أم مطبوخة بالكامل أم جاهزة للأكل؟
يتم سلقها وقليها-قبل تجميدها ولكنها ليست جاهزة للأكل. إنها تتطلب الطهي النهائي وفقًا للتوجيهات المعتمدة لـ SKU.
3. ما هي أحجام البطاطس المقلية المجمدة المتوفرة؟
تشمل القطع المستقيمة 6x6، 7x7، 9x9، 10x10، 11x11 و12x12 ملم. يتم الإشارة إلى التنسيقات المجعدة وشرائح اللحم{13}}المغطاة والمغلفة كوحدات SKU منفصلة.
4. كيف يتم تحديد طول الزريعة؟
يستخدم الإطار القياسي لدينا ما لا يقل عن 20% عند 75 مم أو أكثر، و60% على الأقل عند 50 مم أو أطول، وما لا يزيد عن 10% أقل من 25 مم حسب العدد. يمكن للمشروع استخدام توزيع موقع مختلف.
5. ما هو بدل العيب القياسي؟
تقتصر الشرائط المكسورة وغير المنتظمة على 5.0% من الوزن، والتكتلات إلى 2.0%، والثلج السائب إلى 1.0%، والعيوب الكبيرة إلى وحدتين متأثرتين لكل كيلوغرام. المواد الأجنبية غائبة.
6. كيف تقيمين اللون المقلي؟
تستهدف البطاطس المقلية العادية غير المتبلة لون وزارة الزراعة الأمريكية 0-2 بموجب بروتوكول الطهي المتفق عليه. يسجل الاختبار كتلة العينة والجهاز ودرجة حرارة الزيت والوقت ووقت التصريف وفترة الاحتفاظ.
7. هل يمكنك تقديم بطاطس مقلية مقرمشة أو مغلفة-إضافية؟
نعم، كمشروع منفصل. نحن نحدد وصفة الطلاء، والمكونات المعلنة، وحالة الحساسية، وسلوك الطلاء، واتجاهات التشطيب، ونحدد الوقت المستهدف- قبل الموافقة.
8. ما هي أكياس الخدمات الغذائية والبيع بالتجزئة المتوفرة؟
تشمل تنسيقات خدمات الطعام علب كرتون 4x2.5 كجم و5x2 كجم و1x10 كجم. تستخدم مشاريع البيع بالتجزئة عادةً أكياسًا بوزن 400 جرام أو 500 جرام أو 750 جرام أو 900 جرام أو 1 كجم أو 2 كجم.
9. هل تقدمون بطاطس مقلية مجمدة ذات علامة تجارية خاصة-؟
نعم. نقوم بمراجعة فيلم الأكياس، والأعمال الفنية، وبيان المكونات، وبيانات التغذية، واتجاهات الطهي، والرمز الشريطي، ورمز التاريخ، ولغة الملصق، وعلامات الكرتون، وخطة منصة التحميل.
10. ما هي مدة الصلاحية ودرجة حرارة التخزين؟
مدة الصلاحية هي 24 شهرًا من الإنتاج عند تخزينها بشكل مستمر عند -18 درجة أو أقل. لا ينبغي إعادة تجميد المنتج المذاب.
11. ماذا تعني قيمة 500 ميكروجرام من مادة الأكريلاميد؟
تعد قيمة الاتحاد الأوروبي البالغة 500 ميكروجرام/كجم معيارًا قياسيًا للبطاطس المقلية الجاهزة-لتناول-البطاطس المقلية. يجب أن يوضح الأمر الذي يتطلب الاختبار بروتوكول الإعداد النهائي وطريقة المختبر ومتطلبات الوجهة.
12. ما هي مستندات الدفعة التي يمكن أن تصاحب الشحنة؟
نحن نقدم المواصفات الموقعة وشهادة توثيق البرامج دفعة واحدة والفاتورة وقائمة التعبئة. تتبع المستندات الميكروبيولوجية، والبقايا، والمعادن الثقيلة-، والأكريلاميد، والمنشأ، والمستندات الصحية الترتيب والوجهة.
13. ما هو موك والمهلة الزمنية؟
موك القياسي هو 12 طن متري. يمكن أن تبدأ مشاريع الحاويات - المختلطة المتوافقة عند 3-5 طن متري لكل SKU، والمهلة العادية هي 20-30 يومًا بعد تأكيد الطلب والتعبئة والعمل الفني.
14. هل يمكن دمج البطاطس المقلية المجمدة مع المنتجات المجمدة الأخرى؟
نعم، عندما يكون توفر المنتج والتعبئة وتوافق سلامة الأغذية وميناء التحميل والحد الأدنى للكمية-. أرسل قائمة SKU والكمية لكل عنصر وتنسيق الحقيبة ومنفذ الوجهة لخطة التحميل.
أرسل طلب عرض أسعار للبطاطا المقلية المجمدة بالكامل
أرسل الشكل المستقيم أو المجعد أو المطلي أو الجلدي-على النموذج؛ حجم القطع توزيع الطول المستهدف؛ مقلي-لون مع الاستمرار-متطلبات الوقت؛ قيود المكونات؛ خدمة الطعام أو حقيبة البيع بالتجزئة؛ خطة الكرتون؛ كمية الطلب؛ ميناء الوجهة؛ احتياجات العمل الفني الخاص-؛ التقارير المطلوبة؛ المصطلح التجاري المفضل؛ وتاريخ الشحن المستهدف. سنقوم بإرجاع المواصفات المطابقة وخطة التعبئة وموك والمهلة الزمنية ونطاق الوثيقة.
الوسم : كيس من البطاطس المقلية المجمدة، الصين كيس من البطاطس المقلية المجمدة المصنعين والموردين والمصنع, موقف السوق من البازلاء الخضراء المجمدة, اتفاقيات البازلاء الثلجية المجمدة, لوجانبيريز المجمدة, خدمة الطعام المجمدة الفاصوليا الخضراء, العلامة التجارية التعرف على البازلاء الخضراء المجمدة, الفاصوليا الخضراء المتجمدة
زوج من
تجميد البطاطس المقليةفي المادة التالية
بطاطس مقلية مجمدة
