ما هو كاسيس؟ شرح فاكهة الكشمش الأسود والهريس والنكهة

يحدد الاسم الفرنسي كاسيس نبات الكشمش الأسود وثماره. يساعد الاسم النباتي Ribes nigrum في الحفاظ على مواصفات المكونات بشكل لا لبس فيه عندما يستخدم المورد والمستورد وفريق التسمية لغات مختلفة. الكشمش الأسود عبارة عن توت صغير أرجواني اللون تقريبًا يُحمل في مجموعات. بشرتها الناعمة تحتوي على لب ناعم وبذور صغيرة. وهي منفصلة عن التوت الأسود، وهو ثمار العليق المصنوعة من العديد من الحبوب، وعن العنب المجفف الذي يسميه بعض المتحدثين باللغة الإنجليزية الكشمش. وبالتالي فإن اسم المنتج مثل "توت الكاسي" يجب أن يؤدي إلى Ribes nigrum في المواصفات، وليس فقط إلى صورة التوت الداكن.

تمتد الكلمة أيضًا إلى المنتجات المعدة. في الفرنسية، قد يبيع المتجر فاكهة الكاسي، أو مربى الكاسي، أو شراب الكاسي، أو كريم دي كاسي. في ملخص المشروبات باللغة الإنجليزية، يمكن أن تعني كلمة "cassis" اتجاه نكهة الكشمش الأسود مع عدم وجود بيان واضح حول المكون المصدر. تشترك هذه الاستخدامات في مرجع حسي، لكن تكوينها ومعالجتها ووضع العلامات عليها مختلفان تمامًا. يجب أن تحدد كرتونة الفاكهة المجمدة المادة الخام والشكل. يجب أن تخبر وثيقة المهروس المشتري ما إذا كان يحتوي فقط على الكشمش الأسود، وما إذا كان قد تم غربلته، وما إذا تمت إضافة السكر أو المكونات الأخرى. تحتاج النكهة إلى مكوناتها الخاصة ووصفها التنظيمي. اطلب اسم المنتج الكامل وإعلان المكونات عندما تظهر الكلمة وحدها.

يعد مظهر الكشمش الأسود مفيدًا للفحص الأول، لكن اللون لا يمكنه إثبات الهوية بمفرده. التوت الأزرق الغامق جدًا، والتوت البري، وبعض أنواع العنب يمكن أن تجعل المستحضر يبدو مشابهًا. يُظهر التوت الكامل الحجم والجلد والتاج وسمات الجذع التي تعطي معلومات أكثر من المهروس. بمجرد سحق الفاكهة أو تصفيتها، تصبح إمكانية التتبع وتوثيق الموردين أكثر أهمية. نقوم بمحاذاة الاسم في عرض الأسعار والعينة والكرتون والفاتورة التجارية وشهادة التحليل بحيث لا يوافق المشتري على مكون واحد ويتلقى نموذجًا آخر تحت علامة نكهة واسعة النطاق.

بالنسبة للمستورد، من العملي وضع كلا الاسمين في المستند: "الكشمش الأسود المجمد (IQF) (الكاسيس)، Ribes nigrum." وهذا يدعم عمليات البحث في كلا السوقين مع تحديد المواد الخام بدقة. يمكن أن تشير المواصفات بعد ذلك إلى المنشأ والمحصول أو الدفعة ودرجة التوت الكاملة والتعبئة ودرجة الحرارة والتطبيق المقصود. قد يفتح الاسم المحادثة؛ العينة المقبولة والتفاوتات القابلة للقياس تسوي عملية الشراء. يساعد هذا الانضباط أيضًا فريق تطوير المنتج على التواصل مع زملاء التسويق الذين قد يستخدمون الكاسي كمصطلح نكهة صديق للمستهلك.

يتقاطع الاسم أيضًا مع العديد من لغات الطهي، مما قد يتسبب في سوء فهم الشراء حتى عندما يعتقد كل مشارك أنه يطلب نفس النكهة. قد يطلب مطور المعجنات هريس الكاسي لأن الوصفة تستخدم هذه العبارة، بينما قد يبحث مشتري السلعة عن الكشمش الأسود فقط. قد يجيب المورد بفاكهة مجمدة كاملة مناسبة لصنع البطاطس المهروسة بدلاً من المكونات المهروسة بالفعل. الحل هو وصف المادة بعد الاسم: الفاكهة الكاملة، الفاكهة المسحوقة، المهروس المنخل، العصير أو المركز؛ نسبة المكون؛ حالة التحلية والتسليم المجمد أو المحيط. تعتبر هذه التفاصيل أكثر فائدة من مناقشة الكلمة الأكثر شيوعًا في سوق معينة.

الكشمش الأسود الكامل هو عنصر زراعي. يتم فرز التوت IQF وتجميده بسرعة بحيث يمكن وزن الفاكهة الفردية وتحديد جرعاتها أثناء تجميدها. يتم صنع هريس الفاكهة عن طريق تمزيق التوت وعادةً ما يتم ضبط مستوى القشور والبذور من خلال الغربلة. العصير هو الجزء السائل المستخرج من الفاكهة. تمت إزالة الماء من المركز. تضيف المعلبات والشراب وصلصات الحلوى والمشروبات الكحولية خطوات معالجة وقد تحتوي على نسبة كبيرة من السكر أو مكونات أخرى. إنها غير قابلة للتبديل ببساطة لأن الملصق الأمامي يقول cassis.

يظهر الفرق فورًا في الصيغة. يحتفظ التوت الكامل بهوية الفاكهة المرئية في الكعك أو الكومبوت أو كيس البيع بالتجزئة، لكنه يطلق العصير أثناء تسخينه أو ذوبانه. يقوم المهروس بتوزيع الصبغة الداكنة ونكهة اللاذع بشكل متساوٍ من خلال طبقة فاكهة الزبادي أو قاعدة المشروبات أو الشربات. يوفر العصير نكهة ولونًا سائلًا ولكن قوامه أقل من اللب. يمكن أن يكون التركيز فعالاً في خط المشروبات ولكنه يحتاج إلى إعادة تكوين خاضعة للرقابة. يقدم الشراب الحلو طابع الفاكهة في توازن -جاهز-للاستخدام، إلا أن المشتري يتخلى عن بعض السيطرة على الحلاوة. ينتمي أي منتج كحولي نهائي إلى مناقشة منفصلة حول العرض ووضع العلامات عن الفاكهة المجمدة.

تشريح فاكهة الكشمش الأسود.

"نكهة كاسيس" لا تؤكد بالضرورة وجود نسبة مئوية من فاكهة الكشمش الأسود. وقد يصف هدفًا حسيًا يتم تحقيقه من خلال الفاكهة أو النكهات أو مزيج منها. يجب أن تجيب لوحة المكونات والورقة الفنية على هذا السؤال. إذا وعدت إحدى العلامات التجارية بفاكهة الكشمش الأسود في منتج نهائي، فيجب أن تتبع تركيبتها وعلامتها التجارية قواعد السوق -الوجهة المعمول بها، بما في ذلك كيفية الإعلان عن محتوى الفاكهة والنكهات المضافة. نحن نتجنب استنتاج تلك التفاصيل من اسم النكهة. يجب على المشترين أن يطلبوا تفاصيل المكونات وطريقة المعالجة ومستوى البريكس والحموضة والعينة في النموذج ذي الصلة.

تتغير مقارنة التكلفة التجارية أيضًا مع الشكل. إن سعر الكيلوغرام الواحد من الفاكهة المهروسة والفاكهة الكاملة لا يقول الكثير بدون بيانات الإنتاج والتركيبة القابلة للاستخدام. قد يقبل مصنع المعالجة التوت المكسور ولكن السليم لطريق هريس إذا كانت حدود الدرجة والعيوب المعتمدة تسمح بذلك؛ الطبقة العلوية المرئية تحتاج إلى معيار أقوى من التوت الكامل. وعلى العكس من ذلك، فإن المهروس الذي يوفر-جهد الضغط في المنزل يمكن أن يبرر سعر وحدة أعلى عندما يلبي احتياجات البذور واللزوجة والتعبئة. قارن التكلفة في الوصفة النهائية والخط، بما في ذلك التعامل مع الخسارة، بدلاً من معاملة جميع منتجات الكاسي كسلعة واحدة.

وينبغي أن يتبع أخذ العينات نفس التمييز. يمكن لعينة كاملة من التوت أن تحدد هوية الفاكهة وحجمها ولونها وفصلها المجمد، ولكنها لا تستطيع إثبات سلوك الهريس النهائي المقدم بواسطة معالج آخر. قد تظهر عينة صغيرة من المهروس رائحة وملمس البذور ولكنها تكشف القليل عن درجة الفاكهة الكاملة المستخدمة في المراحل الأولية. عندما يغطي عرض الأسعار عدة نماذج، اطلب عينة تمثيلية منفصلة ومواصفات لكل نموذج. قم بتسجيل تاريخ العينة والدفعة، لأن اختلاف المحصول قد يجعل المرجع القديم غير مناسب لقبول شحنة الموسم الجديد دون اختبار المقارنة.

يتمتع الكشمش الأسود الخام بطعم حمضي واضح وعمق فاكهة داكن ورائحة مميزة يصفها بعض المتذوقين بأنها ورقية أو عشبية أو زهرية. تختلف هذه الأوصاف حسب الصنف والنضج وتذوق الشخص. قد يكون التوت ذو الرائحة القوية ذا قيمة في مشروب مخفف حيث تختفي الفواكه المعتدلة، في حين أن نفس القوة يمكن أن تطغى على قاعدة الألبان الحساسة إذا كانت الجرعة عالية جدًا. نوصي بتذوق النموذج المقدم بمفرده وعلى مستوى الاستخدام المقصود في المصفوفة النهائية. لا يمكن لبيان "نكهة الكاسي النموذجية" الواسعة للمورد أن يحل محل لوحة أو تجربة إنتاج.

يساهم الجلد والعصير في الحصول على لون أحمر-أرجواني غامق. قوتها هي جزء من جاذبية الكشمش الأسود في المشروبات والحلويات المجمدة ومستحضرات الفاكهة، ولكن اللون يمكن أن يتغير مع درجة الحموضة والحرارة والأكسجين والضوء والتخزين. لا يضمن التوت الداكن المجمد أن المشروب سيحتفظ بالظل المطلوب بعد التخفيف أو مدة الصلاحية. اختبر الصيغة الفعلية في ظل ظروف العملية المخططة. في الزبادي، لاحظ حركة الصبغة إلى القاعدة البيضاء خلال فترة التخزين المتوقعة. في حشوة المخبوزات، تحقق من-لون الخبز وميل الفاكهة إلى النزف داخل العجين. في مشروب شفاف، تحقق من الوضوح وتوقعات الرواسب مع اللون.

السائبة من الكشمش الأسود المجمد الكامل.

إن توازن المواد الصلبة القابلة للذوبان والحمض مهم أكثر من أي من الرقمين وحدهما. يعتبر بركس قراءة مفيدة للمواد الصلبة القابلة للذوبان في عصير الفاكهة، إلا أنه لا يوضح الحلاوة الملحوظة في حد ذاته لأن حموضة الكشمش الأسود بارزة. قد يظل طعم المحصول الأكثر حلاوة حادًا إذا كانت الحموضة عالية؛ يمكن أن يؤدي التخفيف إلى كشف النوتات الخضراء بالإضافة إلى تخفيف الحموضة. عند مراجعة شهادة توثيق البرامج، اسأل عن طريقة الاختبار التي تم استخدامها وقارن بين الكميات ضمن نفس الطريقة. يمكن كتابة القبول الحسي مقابل عينة مرجعية معتمدة بدلاً من صفة في ورقة المبيعات.

الحلاوة والحرارة والدهون تغير طريقة قراءة الكاسيس. السكر يدور حول الحافة الحمضية في تحضير المربى والفواكه. يمكن أن تخفف دهون الألبان من حدة الحدة مع الحفاظ على رائحة التوت الداكن. يقدم الخبز نكهات الفاكهة المطبوخة وقد يقلل من بعض النوتات العليا الطازجة. ولهذا السبب لا ينبغي استخدام التوت الكامل المبرد والحشوة المسلوقة والشراب المحيط كمعادلات حسية. يجب على فريق الصياغة تسمية الإدراك النقدي: حموضة طازجة زاهية، أو توت مطبوخ غني، أو لون طبيعي داكن، أو قطع فاكهة مرئية. درجة المكونات الصحيحة تتبع هذا الهدف.

تعتبر مصطلحات التذوق مفيدة للغاية عندما تؤدي إلى اتخاذ قرار. إذا أطلق فريق الشراء على مجموعة واحدة اسم "المزيد من الكاسي-مثل"، فاكتب ما الذي تغير: رائحة فاكهة أقوى، أو طابع ورقي أكثر، أو حمض واضح أعلى، أو لون أعمق، أو لمسة نهائية تجف لفترة أطول. ثم اختبر ما إذا كان هذا التغيير مهمًا في الصيغة المستهدفة. يمكن لمجموعة تذوق العصير المستقيم أن تصنف الحموضة بشكل مختلف تمامًا عن لوحة تذوق الزبادي المحلى. إن التحضير المتسق للعينات ودرجة الحرارة والتخفيف وترتيب التذوق يجعل مقارنات الموردين أكثر موثوقية. حافظ على اللغة الوصفية وتجنب التعامل مع عبارة ذات نكهة شعرية باعتبارها مواصفات قابلة للقياس.

يوفر الكشمش الأسود IQF الكامل هوية مرئية واستخدامًا مرنًا عبر عدة خطوط. يمكن أن يساعد حجمها الصغير في توزيع الفاكهة خلال خليط المخبوزات أو تحضير الفاكهة، بشرط أن تظل التوت منفصلة بشكل كافٍ في المناولة المجمدة. يجب على المشتري التحقق من نطاق حجم التوت، ونسبة الفاكهة الكاملة، والتحمل المكسور والمسحق، والسيقان، والأوراق، والمواد الغريبة، والجليد السطحي، والكتل. هذه هي نقاط تلقي عملية لأنه لا يمكن تحديد جرعات كتلة التوت كمنتج متدفق حر-. إذا كان التطبيق المقصود عبارة عن عصير صافٍ، فقد تؤدي الفاكهة الكاملة إلى عمل إضافي في الضغط والترشيح، لكنها تترك هذه القرارات للمعالج.

يقوم Puree بنقل جزء من هذا العمل إلى المنبع. يقوم المعالج بسحق الفاكهة وقد يقوم بغربلة البذور أو أجزاء الجلد لتحقيق هدف القوام. وهذا يجعل توزيع المكون أسهل عبر خط إنتاج المشروبات أو منتجات الألبان، لكن يحتاج المشترون إلى تحديد مستوى اللب والعلاج المستخدم. "الهريس" ليس نسيجًا عالميًا واحدًا. قد يتناسب المهروس الخشن مع تحضير الفاكهة الريفية؛ قد يحتاج الإعداد السلس إلى فحص أدق. لا يمكن استبدال مستحضر الفاكهة المحلاة بمهروس الفاكهة بنسبة 100% دون إعادة حساب السكر ومحتوى الفاكهة ونسخة الملصق. اطلب عينة تمثل الدفعة المقترحة ومواصفات تصف النموذج الفعلي.

عصر الكشمش الأسود وهريسه.

يحمي التجميد تخطيط التوريد، ومع ذلك تظل سلسلة التبريد المستقرة ضرورية. يلين الكشمش الأسود بعد ذوبانه ويطلق سائلًا ملونًا. وهذا سلوك متوقع للفاكهة وليس دليلاً تلقائيًا على الفساد. يمكن أن يشير التكتل المفرط أو الثلج السطحي الثقيل أو العصير المتسرب في علبة كرتونية محكمة الغلق أو الكتلة المذابة والمعاد تجميدها إلى سوء استخدام درجة الحرارة أو سوء التعبئة. نقوم بمراجعة حالة المنتج وسلامة الكرتون وسجلات التخزين مع وضع التطبيق في الاعتبار. يحتاج المهروس الذي يتم تسليمه في كتل مجمدة إلى طريقة مخططة للتذويب والتقسيم؛ تحتاج فاكهة IQF الكاملة إلى إعداد استقبال يبقيها مجمدة حتى الاستخدام.

هناك أيضا سؤال العائد. إن تصفية القشور والبذور من الفاكهة الكاملة يقلل من كتلة الهريس القابلة للاستخدام، كما أن إعدادات الاستخلاص تغير النتيجة. يجب على المشتري الذي يقارن أسعار التوت الكامل والمهروس إجراء تجربة باستخدام نفس مدخلات التوت والمنخل المستهدف، ثم حساب المواد الصلبة المحتجزة ووقت الخط. قد لا تكون الدرجة البصرية العالية ضرورية اقتصاديًا عندما يتم عصر الثمار على الفور، على الرغم من أن حدود سلامة الأغذية والعيوب تظل سارية. بالنسبة لحزمة التوت الكاملة للبيع بالتجزئة، يحمل المظهر والفصل قيمة أكبر بكثير. نحن نساعد المشترين على تحديد الدرجة مقابل ذلك الاستخدام النهائي بدلاً من المبالغة في شراء إحدى السمات والتغاضي عن أخرى.

يجب أن تحافظ المعالجة على التمييز بين سلوك الذوبان الطبيعي وعيب العرض الذي يمكن الوقاية منه. تتكسر خلايا الفاكهة أثناء التجميد والذوبان، لذلك حتى الكشمش الأسود السليم قد يفرز عصيرًا أرجوانيًا. العقد الذي يرفض أي سائل بعد ذوبانه من شأنه أن يحرف المادة. ومن المفيد أكثر تحديد بروتوكول الذوبان ومقارنة فقدان التنقيط والكسر واللون مع العينة المعتمدة. يجب أن يحدد نفس البروتوكول مدة الاحتفاظ بالفاكهة والحاوية المستخدمة وما إذا كانت الرطوبة السطحية متضمنة أم لا. تساعد هذه القرارات المشتري على تفسير اختبار الاستلام دون معاقبة سلوك الفاكهة الطبيعي أو التغاضي عن دليل سلسلة التبريد غير المستقرة.

في المشروبات، يمكن أن يوفر الكاسي نكهة التوت الداكنة المميزة عند إضافة فاكهة متواضعة نسبيًا، ولكن يجب تحديد الجرعة الفعلية عن طريق التجربة الحسية. المشروبات الغازية والمشروبات الغازية ومشروبات الألبان تضع الرائحة في بيئات مختلفة. يمكن للكربونات أن ترفع الحموضة، بينما يمكن لمنتجات الألبان إخفاءها. إذا تمت تصفية المشروب، حدد مقدار السحاب والرواسب واللب المقبول قبل اختيار عصر الفاكهة الكاملة أو هريسها. قم أيضًا باختبار اللون والنكهة بعد المعالجة الحرارية والتعبئة المخطط لها، وليس فقط في عينة منضدة مخلوطة حديثًا. يصبح مفهوم نكهة الفاكهة أحد مواصفات الطلب فقط بمجرد معرفة متطلبات الخط.

في منتجات الألبان، يمكن أن يشكل هريس الكشمش الأسود أو محضر الفاكهة طبقة أو دوامة ذات تباين بصري عالي. يجب على المشتري أن يأخذ في الاعتبار حجم قطعة الفاكهة واللزوجة والتوافق الحمضي وانتقال اللون إلى القاعدة. فاكهة الزبادي-في-القاع، يحتاج الزبادي والآيس كريم إلى توزيع مختلف وتجميد-سلوك الذوبان. قد يعطي التوت الكامل هوية مرئية متميزة، لكنه يمكن أن يتماسك في الحلوى المجمدة ويطلق السائل أثناء الذوبان. قد يكون من الأسهل قياس الهريس الأكثر نعومة، على الرغم من أن قوام البذور والقشرة لا يزال بحاجة إلى الاتفاق. نقترح نموذجًا بعد رؤية الملمس المستهدف للمنتج وتسلسل العملية.

التطبيقات الغذائية عنب الثعلب.

تستخدم المخابز والحلويات الكاسي للحصول على لون قوي ونقطة مقابلة حمضية للعجين الحلو أو الكريمة أو الشوكولاتة. تحتاج الحشوة إلى التحكم في الماء الحر والضبط ونزف اللون. تحتاج قطعة التوت المرئية إلى سلامة كافية لتتمكن من الخلط والخبز؛ يمكن أن يقدم المهروس نكهة أكثر توازناً من خلال الموس أو التزجيج. يمكن أن يدخل التوت المجمد في عملية المعالجة وهو لا يزال باردًا إذا كانت الوصفة تراعي الماء الناتج ووقت الخبز. يجب أن يميز موجز الشراء بين طبقة الفاكهة والحشوة المخبوزة وقاعدة الهريس الناعمة. هذه اختبارات أداء مختلفة حتى عندما يستخدم الثلاثة نفس فاكهة Ribes nigrum.

يكشف كل من المربى والصلصة والشربات عن جزء آخر من التوت. يعمل الطهي على تحسين الحدة الطازجة ويبني انطباعًا أكمل للفاكهة في المربى. قد تحتفظ الصلصة ببعض قوام البذور أو يتم غربلتها جيدًا وفقًا للقائمة. يكشف الشربات عن الحمض والرائحة نظرًا لقلة الدهون التي تعمل على تليينهما؛ تعمل الحلاوة والتجميد على تغيير الإدراك، لذا يجب أن يتم تذوق الطاولة عند درجة حرارة التقديم. يتزاوج Cassis أيضًا جيدًا مع الفاكهة الأكثر حلاوة مثل التفاح أو الفراولة عندما يحتاج المنتج إلى عمق التوت الداكن دون كثافة الكشمش الأسود الكاملة. نسبة المزج هي قرار صياغة، وليست خاصية ثابتة للمكون.

ابدأ طلب عرض الأسعار باسم المنتج الدقيق والاستخدام المقصود للطعام: الكشمش الأسود الكامل IQF أو هريس الكشمش الأسود المحدد، مع وضع Ribes nigrum في سطر الهوية. أضف الحجم أو الملمس المطلوب، واستهدف مستوى السُكَّر والحموضة إذا كان ذلك مهمًا للوصفة، ونطاق الألوان الطبيعي، ومرجع الرائحة، وتفاوتات العيوب والمواد الغريبة، وأي متطلبات ميكروبيولوجية أو بقايا لسوق الوجهة. اذكر ما إذا كان يجب أن تكون الفاكهة غير محلاة وما إذا كان مسموحًا باستخدام مكونات أخرى. يسمح الموجز الواضح للمورد باقتراح الدرجة والاقتباس المناسبين بدلاً من التخمين من "cassis".

ثم اذكر احتياجات التعبئة والكمية والعملية. قد يتم تعبئة التوت الكامل للخط الصناعي في علب كرتون مبطنة، بينما يحتاج المهروس إلى حاوية وحجم حصة مناسبين للتذويب والجرعات. تضيف حزم الملصقات- الخاصة وخدمات الطعام أعمالًا فنية مختلفة وقرارات الحالة والرمز الشريطي. اطلب معلومات عن المخزون الحالي والمحاصيل، وعينة تمثيلية، والمهلة الزمنية، وخطة درجة حرارة الشحن. يجب أن يحدد عرض الأسعار ما إذا كان النموذج المقترح متاحًا حاليًا أو يتطلب تشغيل الإنتاج. نحن نؤكد هذه النقاط مقابل الترتيب الفعلي بدلاً من الوعد بكل تنسيق ممكن ضمن سطر كتالوج واحد.

الكشمش الأسود مع فحص حجم الفرجار.

يجب أن يكون القبول قابلاً للاختبار عند كل من العينة وعند الوصول. احتفظ بعينة مرجعية معتمدة أو هدف حسي مكتوب، وحدد كيفية التحقق من الحجم ونسبة الكسر، ووافق على المستندات التي يتم نقلها مع الدفعة. يجب أن تتصل المواصفات وشهادة توثيق البرامج بأرقام الدفعة؛ يجب أن تتطابق قائمة التعبئة والفاتورة مع علامات الكرتون؛ وينبغي تأكيد الشهادات وتقارير الاختبار المتاحة لمنشأة التوريد والسوق. عند الاستلام، قم بفحص درجة الحرارة وحالة الختم والتكتل أو التسرب وعينة تمثيلية من الفاكهة أو المهروس. يمكن أن يكون للشحنة لون جذاب ولا تزال تفشل في معيار التطبيق الأساسي أو العيب أو التعامل.

بالنسبة للمشترين الذين يقارنون الكاسي بمكونات التوت الأخرى، اطلب المادة التجريبية في وقت مبكر بما يكفي لاختبار الصيغة النهائية. المقارنة الأكثر فائدة هي كيفية أداء كل نموذج بعد العملية وأثناء التخزين. إذا كان مظهر التوت بأكمله مهمًا، فافحص عدة علب كرتونية. إذا كانت نكهة ولون الهريس هي أسباب الشراء، فقم بقياس نتيجة المشروبات أو منتجات الألبان أو المخبوزات الفعلية. نحن نقدم برامج الكشمش الأسود المجمدة وفقًا لمتطلبات النموذج والدرجة والتعبئة والكمية والوجهة المؤكدة، ولا يمكننا مناقشة خيارات المعالجة الإضافية إلا بعد أن تكون المواصفات المستهدفة واضحة.