كرات البطاطس المجمدة
الوصف
معلمات التقنية
IQF تخصص البطاطس · السائبة · خدمة الطعام · العلامة الخاصة
كرات البطاطس المجمدة يتم تحديدها حسب نوع المنتج وحجم القطعة وأداء الطهي
نقوم بتوريد كرات البطاطس المجمدة المقشرة للمستوردين، وموزعي خدمات الطعام، والمطابخ المركزية، ومصانع الوجبات الجاهزة-، وشركات إعادة التعبئة، والعلامات التجارية المجمدة بالتجزئة. منتجنا الرئيسي هو -قطعة بطاطس كاملة أو كاملة-: يتم تقشير لحم البطاطس السليم أو تشذيبه أو تدويره، ثم معالجته بالحرارة-كما هو محدد، وتجميده بشكل فردي وتعبئته كقطع-متدفقة حرة.
نبقي هذا العنصر منفصلاً عن ضوضاء البطاطس المهروسة المشكلة. يمكن أن تستخدم كرة بطاطس IQF-مقطعة كاملة بيان مكونات البطاطس-فقط، في حين أن الضجة المشكلة قد تحتوي على زيت نباتي، أو ملح، أو دكستروز، أو توابل، أو مثبت، أو مستحلب، أو مكونات طلاء. نحن نذكر هوية المنتج وقائمة المكونات والعملية وحالة الحساسية في المواصفات التجارية حتى يحصل فريقك على التنسيق الذي قام بتسعيره واختباره.
بالنسبة لكل استفسار، نقوم بمطابقة المنتج المحدد مع نطاق القطع القابلة للقياس، ودرجة العيوب، والمعالجة الحرارية، وهدف الطهي النهائي-، وتنسيق التعبئة. وهذا يمنح فرق الشراء وضمان الجودة والمطبخ أساسًا مشتركًا واحدًا للموافقة على العينة ومراجعة العقد والفحص الوارد وتكرار-مقارنة الطلبات.
-كرات بطاطس مجمدة كاملة ومقشرة ومقطعة وموضحة في الحالة المجمدة؛ يختلف التقريب الزاوي المرئي عن صوت الهريس الناعم-.
ما الذي يقارنه مشترو كرات البطاطس المجمدة فعليًا
يمكن للاقتباس الذي يحمل عنوان "كرات البطاطس المجمدة" فقط أن يخفي اختلافات كبيرة في التكلفة والأداء. قد تكون المادة الخام عبارة عن حبة بطاطس صغيرة كاملة، أو بطاطس أكبر حجمًا يتم تقريبها آليًا إلى كرة، أو بطاطس باريسية مقلية مسبقًا-، أو بطاطس مهروسة مشكلة في كرة ناعمة. يمكن أن يتراوح وزن القطعة من حوالي 6 جم إلى 50 جم، بينما تكون الضوضاء المتكونة عادةً بالقرب من 7-8 جم وقطر 25 مم. ولذلك، فإننا نحدد البناء أولاً ومن ثم الحجم والسعر والمعالجة والدرجة والتعبئة والمستندات.
| سؤال المصادر | المخاطر التجارية | السيطرة المكتوبة لدينا | نتيجة المشتري |
|---|---|---|---|
| البطاطس الكاملة أم الهريسة المشكلة؟ | مكونات مختلفة، والمواد المسببة للحساسية، والزيت، والملمس. | تظهر بيانات الهوية والصيغة والعملية والحساسية كحقول منفصلة. | لا يوجد استبدال بين كرات البطاطس-وفقط الكرات والأصوات المركبة. |
| القطر أو جرام لكل قطعة؟ | يمكن لموردين أن يقتبسا نفس الاسم بأعداد أجزاء مختلفة. | طريقة قبول أساسية واحدة، النطاق المحدد والحد الأدنى في-النسبة المئوية للنطاق. | عدد الأجزاء المتكرر ووقت الطهي ومظهر الطبق. |
| مسلوق أم مطهو على البخار أم مقلي-مسبقًا؟ | يمكن للكرة نفسها أن تكتسب اللون البني أو تليين أو تمتص الزيت بشكل مختلف. | تتم كتابة مسار العملية ونوع الزيت وإضافة الزيت واختبار التطبيق في SKU. | منتج مطابق لنظام التدفئة الخاص بالمشتري. |
| كيف مستديرة ونظيفة؟ | القشور والعيون والبقع السوداء والأنسجة الخضراء والقطع المكسورة تقلل من المحصول الصالح للاستخدام. | حدود العيوب المنفصلة ومعايير الاستدارة للصف A والقسط. | معيار مظهر قابل للقياس بدلاً من اسم درجة غامض. |
| ماذا يقدم تقرير COA؟ | قد يتم نسخ حدود المواصفات في عمود النتيجة. | تظل المواصفات والنتيجة الفعلية منفصلة. | مجموعة-قيم الفحص والمختبر المحددة. |
أربعة إنشاءات للمنتج، وأربعة مواصفات مختلفة
كامل-كرة IQF المقطوعة
برنامجنا الرئيسي العادي. يتم تقطيع لحم البطاطس المقشر أو تقريبه، ثم سلقه على النحو المحدد ثم تجميده بشكل فردي. العنصر القياسي: البطاطس؛ يتم الإعلان عن مادة مساعدة معتمدة ضد التحمير-في حالة استخدامها.
البخار الباريسية المطبوخة مسبقًا-
كرة بطاطس مقشرة يتم طهيها مسبقًا-من أجل إنهاء خدمة الطعام بشكل أسرع. يتم اختبار الصلابة والملمس المركزي بموجب طريقة تسخين متفق عليها.
كرة كاملة-مقطعة مسبقًا-مقلية
يتم قلي البطاطس قليلًا-مسبقًا لتحسين لونها والحصول على قرمشة أسرع. التركيبة التجارية المبدئية هي 98-99% بطاطس و1-2% زيت نباتي، مع إجمالي دهون أقل من أو يساوي 3.0%.
نويزيت البطاطس المهروسة المشكلة
منتج ذو تركيبة منفصلة، عادة حوالي 7-8 جم وقطر 25 مم. البطاطس، الزيت، الملح، دكستروز، التوابل، المثبت، المستحلب وحالة الطلاء تتبع الصيغة الموقعة وملف مسببات الحساسية.
لا يكون المنتج الناتج تلقائيًا خاليًا من الغلوتين-أو منتجات الألبان-أو مسببات الحساسية-. طلاء فتات الخبز يمكن أن يقدم القمح. يمكن لمكونات الألبان إدخال الحليب؛ يمكن أن تؤدي شروط التوابل والخط -المشترك إلى تغيير الإعلان. نحن نقدم قائمة المكونات والوظيفة المضافة وبيان الحساسية ولوحة التغذية للحصول على الصيغة الدقيقة بدلاً من استعارة بيان البطاطس العادي.
تُظهر الصورة بجانب هذا النص-كرات البطاطس المقطعة بالكامل في كيس داخلي شفاف. يمكن رؤية هندستها الطبيعية غير المنتظمة من خلال الفيلم ولا ينبغي وصفها بأنها كرة بطاطس مهروسة ناعمة-.
-كرات بطاطس مجمدة كاملة ومقطعة في كيس داخلي غير مطبوع.
برامج الحجم: استخدم طريقة قبول أساسية واحدة
يتم استخدام كل من فحص القطر والجرام-لكل-قطعة في السوق، ولكنهما غير قابلين للتبديل. كثافة البطاطس والشكل الطبيعي وشكل التشذيب يغيران العلاقة بين الوزن والقطر. نحدد القطر أو وزن القطعة كطريقة القبول الأساسية، ثم نستخدم الآخر فقط كمعلومات وصفية. تتطلب الدرجة A نطاقًا لا يقل عن 90%؛ يتطلب الإصدار Premium ما لا يقل عن 95% من النطاق.
| برنامج | النطاق الأساسي | قناة نموذجية | التركيز على المواصفات |
|---|---|---|---|
| الوزن الصغير-مرتب | 6-10 جم/القطعة | خدمات تزيين الطعام، ومجموعات الوجبات، وأجزاء البيع بالتجزئة الصغيرة | عدد القطع-متناسق وكسر منخفض. |
| الوزن القياسي-مرتب | 13-18 جرام/القطعة | الوجبات الجاهزة والإطعام والمطليات الجانبية | حتى التدفئة المركزية وعدد الأجزاء. |
| تم فرز الوزن الكبير-. | 40-50 جم/القطعة | خدمات الطعام وتجميع الوجبات الصناعية ذات التنسيق الكبير-. | وقت طهي أطول، وتماسك المركز، والحفاظ على الشكل. |
| باريسية صغيرة | قطر 20-30 ملم | بطاطس جانبية من خدمة الطعام الكلاسيكية وطبق مقلي مسبقًا-. | قطر الشاشة والاستدارة وعيوب السطح ولون القلي. |
| باريسية كبيرة | قطر 30-40 ملم | تقديم الطعام والتحميص ومكونات الوجبات الجاهزة-المرئية | الاستدارة والملمس الداخلي والتشطيب الموحد. |
| ضوضاء مشكلة | 7-8 جم/القطعة؛ حوالي Ø25 ملم | برامج مطاعم الوجبات السريعة، وتقديم الطعام، والوجبات الخفيفة، والمجمدات بالتجزئة | الصيغة والزيت وتوحيد الشكل والقشرة والانفجار والعضة النهائية. |
مواصفات المنتج التجاري
| منتج | كرات البطاطس المجمدة IQF / البطاطس الباريسية المجمدة / بطاطس مجمدة، مع ذكر البناء في SKU. |
|---|---|
| المواد الخام النباتية | السلانوم الحدبي; بطاطس ناضجة ومعالجّة سليمة مختارة للمواد الصلبة، منخفضة التخضير، منخفضة الإنبات، وقوام مناسب. |
| المكونات - قطع كاملة-. | البطاطس. يتم الإعلان عن أي علاج مضاد للاسمرار-من خلال اسم المركب ومستوى الاستخدام. |
| عملية | مغسول، مقشر، مشذب/مدور، مسلوق أو مطهو مسبقًا بالبخار-على النحو المحدد، مبرد، منزوع الماء، مجمد بشكل فردي، مفروز ومعبأ. تعد المنتجات المقلية والمشكلة -طرق معالجة منفصلة. |
| مظهر | -قطع بطاطس متدفقة، مقشرة، قريبة من-مستديرة؛ اللون الأبيض الطبيعي إلى اللون الأصفر الشاحب. لا يوجد صقيع غير طبيعي أو دليل ذوبان أو رائحة غريبة. |
| المادة الجافة | نطاق البدء من 18 إلى 22% للبرامج -الكاملة؛ يمكن لمشاريع التطبيق تعيين ما لا يقل عن 18.0٪. |
| التقليل من السكريات | أقل من أو يساوي 0.30% لبرنامج الألوان الفاتح-القلي-المحدد، ويتم قياسه بالطريقة المتفق عليها. يمكن للبرامج العادية غير المقلية استخدام -مرجع اللون المطبوخ بدلاً من ذلك. |
| زيت / ملح | IQF عادي: بدون إضافة زيت أو ملح. كامل-مقطع مقلي مسبقًا: إضافة الزيت 1-2%، إجمالي الدهون أقل من أو يساوي 3.0%. حد بداية الضوضاء المتكونة: إجمالي الدهون أقل من أو يساوي 8.0%، ملح 0.4-1.2%، تحكمها الصيغة. |
| التعبئة | 1 × 10 كجم، 4 × 2.5 كجم، 10 × 1 كجم، 20 × 500 جم، 25 × 400 جم، 6 × 2.5 رطل؛ حمل صناعي يصل إلى 625 كجم للبرامج المتوافقة. |
| موك | 11 طن متري لوحدة SKU واحدة قياسية؛ بدءًا من 15 مليون طن لتنسيق العلامة الخاصة-المطبوعة الجديدة؛ خطة تبريد مختلطة تتراوح من 3 إلى 5 طن متري لكل SKU متوافق. |
| دليل التحميل | 11–12 MT/20RF و23–25 MT/40RH بناءً على كرتونة غير منقولة بوزن 1 × 10 كجم. تغير المنصات وأبعاد الكرتون وحدود المسار الحمولة النهائية. |
| مدة الصلاحية / التخزين | 24 شهرًا من الإنتاج عند -18 درجة أو أقل في عبوة غير مفتوحة تحت التخزين المجمد المستمر. |
| المهلة الزمنية / المنفذ | عادة 20-25 يومًا للتعبئة القياسية. ميناء التحميل: شيامن، الصين، أو أي ميناء صيني متعاقد آخر تم اختياره لطريق الشحن. |
| شروط التجارة | فوب، CFR أو CIF. |
| الاستخدام المقصود | غير جاهز-للأكل-ما لم يتم تحديد برنامج RTE منفصل. تتطلب المنتجات الكاملة-المقطعة والمشكلة تعليمات الطبخ المذكورة في SKU. |
حدود الدرجة A والعيوب المميزة
الحدود الواردة أدناه هي القيم التجارية المبدئية لكرات البطاطس المجمدة-المقطعة الكاملة. النسب المئوية بالوزن ما لم تنص طريقة الفحص على عدد القطع. لا يحل حد العيوب الإجمالي- محل الحدود الفردية: يجب أن تتجاوز الكمية كليهما.
| بند التفتيش | الصف أ | غالي | تعريف |
|---|---|---|---|
| القطع داخل نطاق الحجم الأساسي | أكبر من أو يساوي 90% | أكبر من أو يساوي 95% | من خلال نطاق الوزن المحدد أو شاشة القطر. |
| بالقرب من-القطع المستديرة | أكبر من أو يساوي 85% | أكبر من أو يساوي 92% | لا يوجد قطع مسطح كبير أو قطع عميق أو شكل جانبي ممدود. |
| إجمالي العيوب البصرية | أقل من أو يساوي 5.0% | أقل من أو يساوي 3.0% | مجموع العيوب البصرية المسموح بها. |
| ما تبقى من قشر وعينين | أقل من أو يساوي 1.0% | أقل من أو يساوي 0.5% | قشر واضح أو منطقة العين غير المشذبة. |
| بقع سوداء / أنسجة كدمات | أقل من أو يساوي 1.5% | أقل من أو يساوي 0.8% | أنسجة داكنة داخلية أو سطحية مرئية. |
| الأنسجة الخضراء | أقل من أو يساوي 0.5% | أقل من أو يساوي 0.2% | أي منطقة خضراء ظاهرة بعد التقشير والتشذيب. |
| قطع مكسورة أو منقسمة أو متكسرة بشدة | أقل من أو يساوي 3.0% | أقل من أو يساوي 1.5% | فقدان جزء كبير من الشكل الدائري. |
| قطع ناعمة أو طرية | أقل من أو يساوي 2.0% | أقل من أو يساوي 1.0% | Assessed under the agreed thawed or cooked method. |
| كتل غير -قابلة للفصل | أقل من أو يساوي 2.0% | أقل من أو يساوي 1.0% | قطع غير قابلة للفصل بالضغط اليدوي العادي أثناء تجميدها. |
| الجليد والصقيع فضفاضة | أقل من أو يساوي 2.0% | أقل من أو يساوي 1.0% | الثلج الحر لا يشكل جزءًا من قطعة البطاطس. |
| التعفن والعفن والإصابة الحية والمواد الغريبة | غائب | غائب | البند رفض الكثير. |
تدفق معالجة البطاطس وضوابط المخاطر
نحن نربط كل خطوة من خطوات العملية بالخلل الذي يمكن للمشتري قياسه. مسار القطع الطبيعي الكامل-هو السحب، والغسل، والتقشير، وتقليم الأنسجة العينية والخضراء-، وقطع الكرات أو اختيار الحجم، والسلق أو الطهي المسبق بالبخار-، والتبريد، ونزح المياه من السطح، وتجميد IQF، والفرز المجمد، ومراقبة المواد الأجنبية-، وفحص الوزن، والختم، والتخزين المجمد.
1. المدخول والغسل
نحن نرفض التعفن والبراعم الكثيفة والتخضير المفرط والكدمات الشديدة والمواد الصلبة غير المناسبة، ثم نغسل التربة والمواد السطحية المرئية.
2. قشرها ودوّرها
يتم قص القشرة والعينين والأنسجة السوداء والأنسجة الخضراء قبل تصنيف الوزن أو القطر.
3. المعالجة الحرارية والتبريد
يتم ضبط التبييض أو التبخير للتحكم في الإنزيمات وملمس التطبيق؛ يؤدي التبريد ونزح المياه إلى تقليل-التليين والجليد السطحي.
4. التجميد والإفراج
تجميد IQF، والفحص المجمد، والتحكم في المعادن، ووزن العبوة، وفحص الختم، وتحرير الدفعة، يكمل العملية.
خط عام لغسل البطاطس والمعالجة المسبقة-يعرض البطاطس الكاملة ومعدات الغسيل ومعالجة البطاطس ذات الصلة؛ لم يتم تقديمه كخط بطاطس-كرة-فقط.
معدات الأنفاق العامة IQF التي تدعم التجميد السريع وفصل القطع؛ الصورة لا تطالب بخط كرة البطاطس-المخصص.
اختبار التطبيق: قياس النتيجة بعد التسخين
لا يمكن للمظهر المجمد وحده التنبؤ بأداء الإنتاج. نقوم ببناء العينات حول نظام التسخين الفعلي للمشتري ونسجل وزن المدخلات، وحالة الذوبان، والوقت، ودرجة الحرارة، وحالة الزيت أو البخار، ووقت الانتظار، والإنتاج النهائي ومعدل القطع - التالف. يتم تقييم المنتجات المقطوعة بالكامل- من حيث رقة المنتصف والحفاظ على الشكل؛ يتم أيضًا الحكم على الضوضاء المتكونة من حيث سلامة القشرة، والانفجار، والتقاط الزيت، والتحمير الموحد.
| قناة | تنسيق البداية | اختبار الأداء | التركيز على الشراء |
|---|---|---|---|
| خدمة الطعام / هوريكا | 20–30 ملم أو 13–18 جم، مطبوخة مسبقًا أو مقلية مسبقًا | دورة المقلاة أو الفرن أو الفرن المشترك-بالإضافة إلى الاحتفاظ بالحرارة | السرعة، والتحمير، والملمس المركزي، وعدد الأجزاء. |
| وجبات جاهزة | 6–10 جرام أو 13–18 جرام كامل-مقطع | دورة كاملة للصلصة والخبز والتبريد/التجميد وإعادة التسخين | الاحتفاظ بالشكل، وإطلاق الرطوبة، وتوافق الصلصة. |
| تقديم الطعام / جانب مطلي | قطع كاملة بحجم 30–40 مم أو 40–50 جم | دورة بخار أو تحميص مع خاصية تعليق الخدمة | -قطعة كبيرة للطهي في المنتصف واستدارة بصرية. |
| مطاعم الوجبات السريعة / وجبة خفيفة | 7-8 جم، ضوضاء مشكلة بقطر 25 مم | مرجع المقلاة 175 درجة، عادة 3-4 دقائق | القشرة، الانفجار، التقاط الزيت، اللون والملمس الداخلي للهريس. |
| تسمية خاصة للبيع بالتجزئة | تم تحديد SKU كامل-مقطع أو مكوّن | التحقق من صحة تعليمات الطبخ-للأجهزة المعلنة | قائمة المكونات والمواد المسببة للحساسية والتغذية والوزن الصافي ونتيجة المستهلك القابلة للتكرار. |
لوحة البداية الميكروبيولوجية والكيميائية
تشكل هذه الحدود لوحة بداية واضحة غير -جاهزة-لتناول-. يمكن أن تتطلب الوجهة وبناء المنتج والاستخدام المقصود أخذ عينات أو طرقًا مختلفة. تحتاج المنتجات المشكلة أو المطلية أيضًا إلى مراجعة صيغة محددة لمسببات الحساسية والمواد المضافة.
| البند الميكروبيولوجي | حد البداية التجارية |
|---|---|
| إجمالي عدد اللوحات | أقل من أو يساوي 100,000 CFU/g |
| البكتيريا المعوية | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g |
| القولونيات | أقل من أو يساوي 100 CFU/g |
| الإشريكية القولونية | <10 CFU/g |
| الخمائر | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g |
| قوالب | أقل من أو يساوي 1000 CFU/g |
| المكورات العنقودية الذهبية | أقل من أو يساوي 100 CFU/g |
| السالمونيلا | غائب في 25 غرام |
| الليستيريا المستوحدة | غائب في 25 غرام |
الرصاص والكادميوم
بالنسبة لمواصفات البطاطس المقشرة-الموجهة إلى الاتحاد الأوروبي-، يتم تطبيق الرصاص (Pb) أقل من أو يساوي 0.10 مجم/كجم والكادميوم (Cd) أقل من أو يساوي 0.10 مجم/كجم على الجزء الرطب-الصالح للأكل ذو الوزن. يجب أيضًا أن يأخذ تصنيف المنتج المعالج أو المركب- في الاعتبار الصيغة النهائية.
بقايا المبيدات
ويجب أن تتوافق المخلفات مع الحدود القصوى للمخلفات في السوق-الوجهة. بالنسبة لبرامج الاتحاد الأوروبي، تتبع كل مادة فعالة الحدود القصوى لمخلفات البطاطس؛ وينطبق المستوى الافتراضي العام وهو 0.01 ملغم/كغم في حالة عدم تحديد الحد الأقصى للمخلفات.
قلي-خطر اللون
بالنسبة إلى-المنتجات المقلية مسبقًا، يتم التحكم في التنوع وحالة التخزين وتقليل السكريات والسلق وتعليمات الطهي النهائية معًا. يعد مرجع اللون المطبوخ أكثر أهمية من وصف كل بطاطس نيئة بأنها "منخفضة السكر".
شهادة توثيق البرامج: حد المواصفات مقابل النتيجة الفعلية للدفعة
نستخدم عمودًا واحدًا لحد القبول وآخر للقيمة المقاسة أو الملاحظة في دفعة الإنتاج الصادرة. "6-10 جم / القطعة" هو نطاق المواصفات؛ يجب أن تشير النتيجة الفعلية لشهادة توثيق البرامج إلى نسبة المطابقة التي تم قياسها ونتيجة العينة، وليس تكرار النطاق كما لو كانت نتيجة اختبار.
| خط شهادة المصادقة | مثال المواصفات | النتيجة الفعلية | تردد الافراج |
|---|---|---|---|
| الهوية / العملية | IQF كامل-مقطع ومبيض | هوية الدفعة وسجل العملية | كل الكثير |
| مطابقة حجم القطعة- | 6-10 جم؛ الدرجة أ أكبر من أو تساوي 90% | تم قياسها بنسبة-النطاق | كل الكثير |
| الاستدارة / العيوب | حدود الدرجة المطلوبة | نسب التفتيش | كل الكثير |
| المادة الجافة / تقليل السكريات | أكبر من أو يساوي 18.0% / أقل من أو يساوي 0.30% عند الطلب | القيم التحليلية المقاسة | الكثير أو جدول المحاصيل المتفق عليه |
| علم الأحياء الدقيقة | حدود الكائن مرتبة | النتائج المخبرية | كل دفعة أو خطة أخذ العينات المحددة |
| شاشة Pb وCd والبقايا | حدود الوجهة | قيم تقرير المختبر | خطة دورية قائمة على المخاطر- أو اختبار الدفعة المطلوبة |
ضمان الجودة للمشتري وملف الشحن
يمكن أن تتضمن حزمة المستندات مواصفات المنتج، وشهادة توثيق البرامج دفعة واحدة، والتقرير الميكروبيولوجي، وتقرير بقايا المبيدات -، وتقرير المعادن الثقيلة-، وقائمة المكونات، وبيان مسببات الحساسية، ولوحة التغذية للسلع بالتجزئة/المركبة، وتدفق العملية، وقائمة التعبئة، والفاتورة التجارية، وبوليصة الشحن، وشهادة المنشأ والوجهة-، والمستندات الصحية المحددة.
يتم توفير نسخ الشهادات ضمن النطاق الصحيح لمنشأة التوريد والطلب. إن عرض شهادة الشركة هو دليل توثيقي عام، وليس دليلاً على أن كل شهادة تغطي كل وحدة حفظ مخزون للبطاطس المجمدة أو موقع إنتاج.
عرض الشهادة العامة لوحدة الوثيقة؛ تتم مراجعة الصلاحية والموقع ونطاق المنتج لمنشأة التوريد.
التعبئة والتغليف وتصنيع المعدات الأصلية وتخطيط الحاويات
السائبة الصناعية
1 × 10 كجم كرتونة؛ تم تحديد بطانة درجة الطعام الاختيارية- والكرتون الخارجي للتخزين المجمد والتكديس.
خدمة الطعام
4 × 2.5 كجم، 10 × 1 كجم أو 6 × 2.5 رطل؛ يمكن أن يتناسب حجم الكيس مع فترة خدمة واحدة أو دفعة مطبخ.
التجزئة / العلامة الخاصة
400 جرام، 500 جرام، 750 جرام و1 كجم؛ الفيلم المطبوع، والباركود، ولغة الملصق، وتعليمات التغذية والطهي تتبع الوجهة.
المبردة المختلطة
من 3 إلى 5 طن متري لكل SKU متوافق، مع متطلبات وثيقة درجة الحرارة والتعبئة والإنتاج والوجهة-.
بالنسبة لتعبئة OEM، نذكر الوزن الصافي، وهيكل الفيلم، وأبعاد الحقيبة، وعدد الكرتون، وقوة الكرتون، وترميز التاريخ، وترميز الدفعة، والرمز الشريطي، واللغة، وبيان التخزين، وعلامات المنشأ، ونمط البليت وعلامات الحالة. يحتاج مشروع الفيلم المطبوع عادةً إلى وقت أطول من التعبئة العادية لأنه يجب إكمال الأعمال الفنية ومواد الطباعة وإعداد خط التعبئة- قبل الإنتاج.
تخزين عام للأغذية المجمدة-يوضح تخزين درجة حرارة -18 درجة؛ لم يتم تحديد الأكياس المخزنة على أنها كرات البطاطس.
صورة عامة لتحميل الحاويات توضح ترتيب الكرتون؛ يعتمد عدد كرات البطاطس-النهائية على خطة التعبئة المعتمدة.
إمكانية التتبع وإصدار الصادرات المجمدة
ترتبط كل دفعة نهائية بكمية البطاطس الخام-وتاريخ المعالجة والنقل أو الخط ومسار المعالجة الحرارية-وبرنامج الحجم وتعبئة-دفعة المواد ورمز البضائع-النهائية. تحمل الكرتونة والحزمة الداخلية هوية المنتج المتفق عليها، والوزن الصافي، وتاريخ الإنتاج، وأفضل -قبل التاريخ، ورمز الدفعة، وحالة التخزين، وعلامات المنشأ/الوجهة. بالنسبة للمنتجات المشكلة، تشكل دفعة الصيغة وحالة مسببات الحساسية جزءًا من سلسلة التتبع.
سجل البطاطس النيئة
دفعة المورد أو الحقل، والصنف، وتاريخ السحب، وحالة البرعم/الأخضر، والمواد الصلبة وفحص المواد الخام.
سجل العملية
التقشير/التشذيب، طريقة الحجم،-طريق المعالجة الحرارية، التجميد، الفحص ومراقبة المواد الأجنبية-.
سجل الشحنة
شهادة توثيق البرامج، تقارير الاختبار، دفعة التعبئة، حالة التخزين، عدد الحالات، تفاصيل الحاوية/الختم وتاريخ التحميل.
نحن نحتفظ بالبضائع المجمدة عند درجة -18 أو أقل ونستخدم وسائل النقل المبردة. تأخذ خطة التحميل في الاعتبار أبعاد الكرتون واستخدام منصة التحميل والحمولة القانونية وتدفق الهواء وقيود خط الشحن-. يمكن أن يؤدي تكرار عملية الذوبان وإعادة التجميد إلى زيادة الصقيع السطحي والتكتل والجفاف وتلف الملمس، لذا يجب أن يربط استلام الفحص حالة المنتج بسجل درجة حرارة الشحنة.
تبلغ الحمولة الصافية العاملة 11-12 طنًا متريًا للثلاجة المبردة التي يبلغ طولها 20-}قدمًا، و23-25 طنًا متريًا للثلاجة المبردة ذات ارتفاع المكعب 40-قدمًا عند استخدام صناديق كرتونية غير مربوطة بوزن 1 × 10 كجم. يمكن أن يتم تحميل طلبات البيع بالتجزئة أو خدمات الطعام على منصات نقالة بشكل أقل. يظهر عدد الحالات النهائي في خطة التعبئة والتحميل بدلاً من افتراضه من حجم الحاوية وحده.
تحميل كرتونة الأطعمة -المجمدة العامة في حاوية مبردة؛ يتم استخدام الصورة فقط لتصدير-دليل المعالجة.
الأسئلة المتداولة
1. هل كرات البطاطس المجمدة مصنوعة من البطاطس الكاملة أم البطاطس المهروسة؟
وكلاهما موجود في السوق. رمز التخزين التعريفي (SKU) الرئيسي لدينا هو-قطعة كاملة أو-قطعة بطاطس مقشرة. يتم ذكر ضوضاء البطاطس المهروسة بشكل منفصل مع التركيبة الخاصة بها والمواد المضافة والمواد المسببة للحساسية ومستوى الزيت واختبار الطهي.
2. ما هي أحجام كرات البطاطس المجمدة التي يمكنك توفيرها؟
تتضمن برامج الوزن 6-10 جم، و13-18 جم، و40-50 جم للقطعة الواحدة. تشمل برامج القطر 20-30 ملم و30-40 ملم. تبدأ الضوضاء المتكونة عادةً بالقرب من 7-8 جم وقطر 25 مم.
3. هل تقبل كل من القطر ووزن القطعة؟
نعم، ولكن تم تحديد طريقة واحدة كقاعدة قبول الدفعة الأساسية-. نحن لا نعد بقطر دقيق ووزن دقيق في وقت واحد ما لم تظهر بيانات العينات المتفق عليها أن كلا النطاقين متوافقان.
4. هل -كرات البطاطس المقطعة كاملة مقشرة؟
نعم. يتم تقشير المنتج القياسي -المقطع بالكامل وتشذيبه. تكون حدود التقشير/العين المبدئية أقل من أو تساوي 1.0% للدرجة A وأقل من أو تساوي 0.5% للدرجة الممتازة، مع وجود ضوابط منفصلة للأنسجة الخضراء والبقع السوداء.
5. هل يمكنك توفير كرات البطاطس المسلوقة والمطهية على البخار والمقلية-مسبقًا؟
نعم، هذه طرق معالجة منفصلة. تركز البرامج المبيضة والمطهوة على البخار على نسيج المركز والحفاظ على الشكل؛ تحدد برامج القلي المسبق-أيضًا الزيت والدهون واللون والأداء النهائي.
6. ما هو الفرق بين الدرجة الأولى والمميزة؟
تبدأ الدرجة "أ" بمطابقة حجم أكبر من أو تساوي 90%، وأكبر من أو تساوي 85% بالقرب من -القطع المستديرة وأقل من أو تساوي 5% من إجمالي العيوب البصرية. يبدأ الإصدار المميز بتوافق أكبر من أو يساوي 95% من الحجم، وأكبر من أو يساوي 92% بالقرب من-القطع المستديرة وأقل من أو يساوي 3% من إجمالي العيوب مع حدود فردية أكثر صرامة.
7. كيف يمكنك التحكم في اللون الداكن والقلي؟
نحن نستخدم أصناف البطاطس المناسبة، وضوابط التخزين، والتشذيب، والمعالجة الحرارية، واختبار ألوان التطبيق. يمكن لبرنامج ما قبل القلي المحدد- تحديد تقليل السكريات بنسبة أقل من أو تساوي 0.30% مع الطريقة التحليلية المتفق عليها.
8. ما هي النتائج الميكروبيولوجية التي يمكن أن تظهر على شهادة توثيق البرامج؟
تغطي لوحة البداية العدد الإجمالي للصفائح، والبكتيريا المعوية، والقولونيات،الإشريكية القولونيةالخميرة والعفنالمكورات العنقودية الذهبية, السالمونيلاوالليستيريا المستوحدة. تسرد شهادة توثيق البرامج نتائج دفعة الإنتاج-.
9. هل يمكنك تقديم تقارير عن المخلفات والمعادن الثقيلة-؟
نعم. حدود البدء الموجهة للاتحاد الأوروبي -للبطاطس المقشرة هي الرصاص أقل من أو يساوي 0.10 ملجم/كجم والكادميوم أقل من أو يساوي 0.10 ملجم/كجم. تتبع بقايا المبيدات الحشرية الحدود القصوى للمخلفات في السوق -الوجهة المعمول بها وجدول الاختبار المتفق عليه.
10. ما هي تنسيقات التعبئة بالجملة والتجزئة المتوفرة؟
تشتمل تنسيقات المنتجات السائبة وخدمات الطعام على 1 × 10 كجم و4 × 2.5 كجم و10 × 1 كجم و6 × 2.5 رطل. تشتمل تنسيقات البيع بالتجزئة على 400 جم و500 جم و750 جم و1 كجم مع تفاصيل ملصق الوجهة-الخاص-الجاهز.
11. ما هو موك لكرات البطاطس المجمدة؟
الحد الأدنى لكمية الطلب هو 11 طنًا متريًا لوحدة SKU مجمعة قياسية واحدة ومن 15 طنًا متريًا لبرنامج الملصقات الخاصة-المطبوع الجديد. يمكن أن تبدأ الأحمال المختلطة من 3 إلى 5 طن متري لكل SKU متوافق.
12. ما هي كمية الأحمال في الحاوية المبردة؟
بالنسبة للعلب الكرتونية غير المنقولة بوزن 1 × 10 كجم، استخدم 11–12 MT/20RF و23–25 MT/40RH كدليل عمل. تعمل حالات البيع بالتجزئة والمنصات وقيود المسار على تغيير الحمولة النهائية.
13. ما هي المهلة الزمنية وحالة التخزين؟
تتطلب التعبئة القياسية عادة 20-25 يومًا. تخزين ونقل المنتج في درجة حرارة -18 أو أقل؛ تبلغ مدة صلاحية العبوة القياسية غير المفتوحة- 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج.
14. ما الذي يجب أن أرسله للحصول على عرض أسعار دقيق؟
أرسل -نوع المنتج المقطوع أو المشكل بالكامل، والقطر أو وزن القطعة، والدرجة، والعملية، ومتطلبات المكونات/الحساسية، واختبار التطبيق، والتعبئة، والكمية، ومنفذ الوجهة، وقائمة المستندات، واحتياجات الملصقات-الخاصة.
قم ببناء كرة بطاطس مجمدة قابلة للمقارنة RFQ
أرسل لنا: كامل-مقطع، أو-مطبوخ مسبقًا، أو مقلي مسبقًا-، أو مشكل؛ القطر أو القطعة-نطاق الوزن؛ الدرجة أ أو قسط؛ مادة جافة أو مقلية-هدف اللون؛ متطلبات المكونات والمواد المسببة للحساسية؛ حجم العبوة مقدار؛ وجهة؛ لوحة شهادة توثيق البرامج؛ خطة التحميل وتاريخ الشحن المطلوب. سنعيد البناء المحدد والحدود القابلة للقياس وخطة التعبئة ونطاق الوثيقة في مواصفات تجارية واحدة.
الوسم : كرات البطاطس المجمدة، الصين كرات البطاطس المجمدة المصنعين والموردين والمصنع, بطاطس مقلية مجمدة, البطاطس المقلية المجمدة, بطاطس مجمدة, قطع البطاطس المجمدة, أصابع البطاطس المجمدة
زوج من
بطاطس مكعبات مجمدةفي المادة التالية
بطاطس مكعبات مجمدة
