كم رطل من البطاطس للشخص الواحد؟

استخدم 0.4–0.5 رطل من البطاطس النيئة للشخص الواحد كنقطة بداية للطبق الجانبي-.

اضرب عدد الضيوف في الجزء الخام المحدد، ثم اقسمه على العائد المتوقع القابل للاستخدام. أضف مخزنًا مؤقتًا يمكن التحكم فيه لأسلوب الخدمة وعدم اليقين بدلاً من حقيبة إضافية عشوائية. بالنسبة لـ 100 ضيف بجزء صالح للأكل يبلغ وزنه 0.45 رطل مع عائد 85%، تبلغ متطلبات الشراء-حوالي 52.9 رطل قبل المخزن المؤقت للحدث.

الأطباق المختلفة تحتاج إلى افتراضات مختلفة. تحتوي البطاطس المهروسة على منتجات ألبان إضافية ولكنها يمكن أن تتطلب مغارف كبيرة. تفقد البطاطس المشوية الرطوبة. يتم تخطيط البطاطس المخبوزة حسب الوحدة والحجم. قد تكون البطاطس المقلية المجمدة مشذبة ومقسمة إلى أجزاء بالفعل، لذا يكون الوزن الذي تم تسليمه أقرب إلى الوزن القابل للاستخدام ولكن فقدان الطهي والكسر لا يزال مهمًا.

للحصول على تفاصيل التحضير، انظرهل يمكن تجميد البطاطس؟.

الوجبات السريعة الرئيسية

يتراوح تخطيط البطاطس حسب أسلوب الخدمة

كيفية حساب البطاطس لمجموعة

1. اختر الطبق المقدم.حدد الهريس أو المشوي أو المخبوز أو البطاطس المقلية أو البطاطس-الرئيسية قبل اختيار الحصة.
2. تعيين جزء صالح للأكل لكل ضيف.استخدم القائمة واللوحة وملف تعريف الضيف وأسلوب الخدمة للاختيار ضمن نطاق الجدول.
3. اضرب في الأغطية المتوقعة.افصل بين البالغين والأطفال عندما تبرر بيانات الحدث أجزاء مختلفة.
4. تحويل EP إلى AP.قم بتقسيم الاحتياجات الصالحة للأكل على العائد القابل للاستخدام. للحصول على عائد 85%، اقسم على 0.85.
5. أضف المخزن المؤقت للحدث.استخدم حوالي 5-10% للخدمة المطلية الخاضعة للرقابة وربما أكثر للطلب غير المؤكد على البوفيه المفتوح.
6. تحويل إلى حزم أو وحدات.قم بتقريب عدد الأكياس أو الكراتين أو العلب الكاملة وتأكد من درجة حجم البطاطس.
7. التحقق من قدرة المعدات.تأكد من أن أدوات التقشير والغلايات والأفران والمقالي وأواني التسخين وأواني الخدمة يمكنها معالجة الحجم المحسوب.
8. التوفيق بعد الخدمة.قم بتسجيل المدخلات الفعلية والنفايات والأجزاء وبقايا الطعام حتى تستخدم الخطة التالية الأدلة المحلية.

AP وEP والعائد يجعل الحساب صادقًا

نظرًا لأن-الوزن الذي تم شراؤه يتضمن التقشير والزخرفة والعيوب والمواد التي قد لا تصل إلى اللوحة. الجزء الصالح للأكل هو البطاطس الصالحة للاستخدام التي تدخل في الوصفة. الإنتاجية هي الوزن الصالح للأكل مقسومًا على -الوزن الذي تم شراؤه. قد تفقد عملية تقشير البطاطس الطازجة-أكثر بكثير من قطعة مجمدة محددة.

استخدم سجلات الاستلام والإعداد الخاصة بك كلما أمكن ذلك. التنوع والحجم والتخزين والتشذيب الأخضر والبراعم وتقنية الموظفين يغير المحصول. يجب التعامل مع نسبة الإنترنت الواحدة كافتراض تخطيطي، وليس كحقيقة دائمة.

يتغير نمط الخدمة الطلب

تمنح الخدمة المطلية المطبخ تحكمًا قويًا لأن كل ضيف يتلقى مغرفة أو عددًا محددًا. تعمل الأطباق العائلية-وبوفيهات الخدمة الذاتية-على خلق المزيد من التنوع، خاصة عند عرض النشاء المشهور في أوعية كبيرة.

توازن القائمة مهم. قد يحتاج البوفيه الذي يحتوي على الأرز والخبز والمعكرونة إلى كمية أقل من البطاطس. عشاء مشوي مع البطاطس حيث أن النشا الوحيد غالبا ما يحتاج إلى النطاق الأعلى. يمكن للأطفال والفعاليات الطويلة والخدمة-في وقت متأخر من الليل والمجموعات الرياضية تغيير الطلب، ولكن باستخدام سجل العملاء الفعلي بدلاً من الصور النمطية.

فرايز بحاجة إلى تحويل مختلف

تصل البطاطس المقلية المجمدة مشذبة وبقطع متناسق، لذلك يمكن تقسيم وزن العلبة حسب وزن الجزء المستهدف. لا تزال تأخذ في الاعتبار الثلج والقطع المكسورة وفقدان المقالة والملء الزائد للسلة وتنوع مغرفة الموظفين. الحصة التي تبلغ ستة-أونصة لا تبقى ستة أونصات بعد القلي.

خطة سعة المقلاة وكذلك جنيه. إذا وصل الطلب إلى ذروته خلال عشر دقائق، فمن الممكن أن يفشل عرض الكرتون الكافي رياضيًا في الخدمة لأن السلال لا يمكن استردادها. عادةً ما تكون أدوات الأجزاء وأوزان السلال والطهي المرحلي أكثر أهمية من إضافة مخزون مؤقت زائد.

الأحداث الكبيرة تحتاج إلى حلقة ردود فعل

قم بتدوين الأغلفة المخططة والجزء والإنتاج والمخزن المؤقت والحالات المطلوبة. أثناء الإنتاج، يتم تسجيل القطع والإنتاج المطبوخ وعدد المقالي. بعد الخدمة، قم بوزن أو تقدير بقايا الطعام الآمنة القابلة للاستخدام بشكل منفصل عن نفايات الأطباق والأطعمة المهملة.

يجب أن يقوم الحدث التالي بتعديل افتراض واحد في كل مرة. إذا نفدت البطاطس لأن المجارف كانت أكبر من المخطط لها، تحكم في المغرفة. إذا بقيت عدة علب كرتون غير مفتوحة بسبب تفضيل نشاء آخر، قم بتقليل عامل الطلب. فالتخطيط الجيد يصبح محليا وتراكميا.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها حالات الفشل الأكثر شيوعا

بناء خطة جزء من العائد المقاس

ابدأ بكتابة الهدف النهائي بلغة يمكن ملاحظتها. بالنسبة لتقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والمقلية، فإن نقطة النهاية المفيدة هي العدد المخطط للأجزاء المقبولة مع مخزن مؤقت للخدمة يتم التحكم فيه والحد الأدنى من النفايات التي يمكن تجنبها. تعتبر هذه العبارة أكثر عملية من التوجيه الغامض مثل "الطهي حتى النضج" أو "استخدام نوعية جيدة". فهو يخبر فرق الشراء والمطبخ والجودة بما يجب أن توضحه التجربة، مع ترك مساحة للمعدات-التوقيت المحدد.

استخدم عينة تمثيلية، وليس المجموعة الأكثر جاذبية. اسحب المواد من عدة مواضع في الكيس أو العلبة أو الكمية وقم بتسجيل الكتل والمياه الحرة والقطع المكسورة واللون والرائحة قبل التحضير. إذا كانت المقالة تتعلق بطبق نهائي، فقم بتسجيل دفعة المكونات وعمق المقلاة أو الحاوية أيضًا. غالبًا ما تفسر الاختلافات الصغيرة في المدخلات اختلافًا كبيرًا في الشكل النهائي.

قياس حالة البداية. يجب أن تكون المكونات المجمدة مجمدة بشدة ما لم يكن الذوبان المتحكم فيه جزءًا من الطريقة؛ يجب أن تكون المواد الخام الطازجة في حالة الاستلام والتخزين المحددة؛ يجب أن يكون للطعام المطبوخ وقت إعداد دقيق. تخلق فترة البدلاء غير الخاضعة للرقابة عملية جديدة لا يمكن مقارنتها بشكل عادل بالعملية المعتمدة.

قم بإجراء التجربة الأولى على نطاق يمكن التحكم فيه بشكل متعمد. وزن المكون الرئيسي والسائل والزيت والصلصة والتوابل. تسجيل نموذج المعدات وأبعاد السفينة وعمق الحمولة والإعدادات الفعلية. تجربة صغيرة موثوقة تنتج خط الأساس؛ تنتج تجربة كبيرة غير رسمية العديد من الأسباب المحتملة عند ظهور خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات.

راقب العملية بدلاً من مشاهدة الساعة فقط. لاحظ اللحظة التي يذوب فيها الصقيع، أو ينطلق الماء، أو تصبح الصلصة سميكة، أو تصبح الشرائح طرية، أو يستقر الحصى، أو يسخن المركز-أيًا كانت الإشارات المطبقة. تكشف هذه الملاحظات سبب اختلاف مجموعتين لهما نفس الدقائق الاسمية.

تحقق من الجزء الأبطأ أو الأكثر صعوبة. قد يكون غطاء الفطر الأكثر سمكًا، أو وسط طبق خزفي، أو أكبر زريعة، أو منطقة غلاية كثيفة، أو الجزء السفلي من حمولة الغسيل. يمكن أن يبدو لون الحافة وحرارة السطح مرضيين بينما تظل النقطة المحددة خارج الهدف.

مقياس في خطوات تسيطر عليها. تؤدي زيادة الدفعة إلى تغيير عملية استرداد الحرارة والتبخر والتحريك والتبريد والاحتفاظ. مضاعفة وزن المكون لا تؤدي إلى مضاعفة الوقت تلقائيًا، ولا تحافظ على نفس مساحة السطح. حدد الحد الأقصى للحمولة لكل مقلاة أو سلة أو خزان أو غلاية وأعد اختبارها قبل تجاوزها.

سجل العائد وكذلك المظهر. قم بوزن المدخلات والمخرجات المعدة وفقدان القطع أو التنقيط والمواد المرفوضة. يربط العائد الجودة بالتكلفة ويساعد في تفسير التغييرات في الأجزاء. يمكن أن يكلف المنتج الذي يتم تسليمه بسعر أرخص تكلفة أكبر لكل وجبة مقبولة عندما يكون الصقيع أو العيوب أو الكسر أو التشذيب مرتفعًا.

تضمين الحجز الحقيقي. قم بتقييم العدد المخطط للحصص المقبولة باستخدام مخزن مؤقت للخدمة يتم التحكم فيه والحد الأدنى من النفايات التي يمكن تجنبها فورًا ومرة ​​أخرى بعد فترة الخدمة العادية أو العرض أو التبريد أو التسليم. يمكن أن يؤدي انتقال البخار واستمرار ترطيب النشا وامتصاص الصلصة وفقدان الرطوبة إلى تغيير النتيجة بعد انتهاء خطوة الطهي أو التحضير النشطة.

اختبار التطبيق النهائي بدلاً من الموافقة على مكون معزول فقط. قد تتصرف العينة التي تعمل في مقلاة صغيرة بشكل مختلف في الحساء أو الوجبة الجاهزة أو مقلاة البوفيه أو عبوة البيع بالتجزئة أو تركيبة المخبوزات. قم بتضمين أي عمليات تبريد وتجميد وإذابة وإعادة تسخين سيستخدمها العميل بالفعل.

تحديد الإجراءات التصحيحية قبل الإنتاج. إذا كانت العملية تتجه نحو خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، يحتاج الموظفون إلى استجابة محدودة: تقليل الحمل، أو الاحتفاظ بالدفعة، أو الضبط ضمن نطاق معتمد، أو تكرار الشطف، أو تمديد ذوبان الجليد المتحكم فيه، أو رفض المادة. ولا ينبغي للتصحيحات المرتجلة أن تصبح بصمت صيغة جديدة.

إن تلقي الأدلة يحمي كلاً من المشتري والمورد. قم بتسجيل درجة حرارة المنتج وحالة التغليف ورمز الدفعة والصور الفوتوغرافية والعيوب التمثيلية قبل تفريق المادة. عندما تتغير النتيجة النهائية، قم بمقارنة الكمية المتأثرة بمرجع معتمد بموجب نفس الطريقة.

ويستمر التحكم في سلسلة التبريد- والتخزين بعد القبول. يمكن أن تؤدي فتحات الأبواب أو الذوبان الجزئي أو التكثيف أو التعرض للضوء أو سوء التهوية إلى تغيير المكون قبل وصوله إلى المطبخ. لا يمكن لمواصفات الشراء الجيدة أن تعوض عن التخزين المحلي غير المنضبط.

مقارنة عينات الموردين في ظل ظروف مماثلة. حافظ على ثبات الحمل والمعدات والسوائل والتوابل ونقطة النهاية. يسجل فقط السمات التي تهم التطبيق. يؤدي تغيير الوصفة لكل عينة إلى إخفاء ما إذا كان الإدخال مناسبًا ويجعل المقارنة التجارية غير موثوقة.

تحويل النتيجة المعتمدة إلى معيار عمل قصير. قم بتضمين حالة الإدخال، ووزن الدفعة، والمعدات، والتسلسل، ونافذة الفحص التقريبية، ونقطة النهاية التي يمكن ملاحظتها، ومشغلات التعليق والرفض. تدريب الموظفين على استخدام نقطة النهاية ضمن تلك الحدود بدلاً من اعتبار دقيقة واحدة بديلاً للحكم.

مراجعة الشكاوى مع البيانات. فصل عيوب المنتج عن أسباب المناولة والوصفة والمعدات. في حالة حدوث خدمة قصيرة أو بقايا طعام كبيرة الحجم أو ضعف الإنتاج أو اختناقات في المعدات، قم بإعادة بناء الدفعة وحالة الإدخال والتحميل والإعدادات والانتظار. والهدف ليس إلقاء اللوم بسرعة؛ إنه تحديد التحكم الذي فشل وإيقاف نفس الفشل من العودة.

للحصول على تعليمات-العلامة التجارية الخاصة، اختبر معدات العميل وسلوكه الواقعي. أعط نطاقًا قابلاً للاستخدام بالإضافة إلى إشارات مرئية أو نسيجية واضحة. تجنب الوعد بنتيجة واحدة محددة عبر كل جهاز، أو مقلاة، أو حجم التقديم، أو سجل التخزين عندما تدعم الأدلة نطاقًا خاضعًا للرقابة فقط.

لا تطلق المطالبات التجارية إلا بعد أن تتطابق الأدلة معها. كلمات مثل جاهز للأكل، مطبوخ بالكامل، مغسول، سريع-طهي أو تجميد-توقعات عملية الحمل المستقرة. ضع الحالة المعلنة وتوجيهات الإعداد والمستندات الداعمة في مواصفات واحدة متماسكة.

قم بإعادة النظر في المعيار عند حدوث تغييرات في عملية القص أو القطع أو التركيبة أو التعبئة أو المصنع أو المعدات أو الاستخدام المقصود. النتيجة المعتمدة لتقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية لا يمكن تحويلها تلقائيًا إلى تطبيق آخر. التحكم في التغيير يحول دون أن تصبح الطريقة الصالحة مرة واحدة-افتراضًا.

كيف نقوم بمراجعة استفسار البطاطس المجمدة

في شركة GreenLand-food، نبدأ بالاستخدام المقصود بدلاً من اسم المنتج وحده. بالنسبة لهذا البرنامج، النقاط الفنية الأولى هي درجة الحجم، والتنوع والمواد الصلبة، وبدل العيوب، وشكل التقشير أو القطع، والإنتاج القابل للاستخدام. نحن نطابق مراجعة العينة مع تقديم الطعام، والتغذية المؤسسية، وخدمة المطاعم، وتخطيط الأحداث عبر الهريس، والبطاطس المشوية، والبطاطس المخبوزة، والبطاطا المقلية حتى يتمكن فريق الشراء من معرفة ما إذا كان التنسيق المقترح يصل إلى العدد المخطط له من الأجزاء المقبولة مع وجود مخزن مؤقت للخدمة يتم التحكم فيه والحد الأدنى من النفايات التي يمكن تجنبها.

أرسل السوق الوجهة، والحزمة المطلوبة، والحجم السنوي أو التجريبي، ونافذة التسليم المفضلة وما إذا كان البرنامج عبارة عن خدمات غذائية أو صناعية أو بيع بالتجزئة أو علامة خاصة. يعتمد موك، التحميل المختلط، المهلة الزمنية ومنفذ التحميل على العنصر المحدد وخطة الطلب، لذلك نقوم بتأكيدها أثناء عرض الأسعار بدلاً من إدراج رقم عالمي في المقالة.

للحصول على الموافقة على العينة، نوصي بطريقة مكتوبة واحدة وورقة نتائج واحدة. حافظ على ثبات الحمل والمعدات ونقطة النهاية؛ سجل العائد والعيوب والعقد العادي. إذا كانت النتيجة تتجه نحو خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو إنتاجية ضعيفة، أو اختناقات في المعدات، فسيوضح السجل ما إذا كان يجب ضبط التطبيق، أو تشديد المواصفات، أو مراجعة تنسيق آخر.

تختلف احتياجات المستندات أيضًا حسب السوق والعملاء. قم بمشاركة مواصفات المنتج المطلوبة، والشهادة أو دعم التدقيق، وإعلانات المكونات والمواد المسببة للحساسية، وصياغة المنشأ، والمتطلبات الميكروبيولوجية ومستندات الشحن في مرحلة طلب عرض الأسعار. يمكننا بعد ذلك مراجعة النسخ الخاضعة للرقابة التي تنطبق على العرض المقترح.

فحص المواصفات والموافقة للبطاطس المجمدة

1. درجة الحجم.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

2. متنوعة والمواد الصلبة.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

3. بدل العيب.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

4. قشر أو قطع الشكل.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

5. العائد الصالح للاستخدام.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

6. توزيع حجم القطعة-.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

7. التدفق والكسر الحر-.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

8. وزن العبوة.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

9. عدد الكرتون .حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

10. حالة التخزين.حدد ما هو مقبول وكيف سيتم أخذ العينات منه وكيف يؤثر على تقديم الطعام والتغذية المؤسسية وخدمة المطاعم وتخطيط الأحداث عبر الهريس والبطاطس المشوية والبطاطس المخبوزة والبطاطا المقلية. تحقق من السمة الموجودة على المنتج المجمد أو المستلم ومرة ​​أخرى عند نقطة النهاية النهائية. تسجيل النتيجة مقابل المرجع المعتمد وليس انطباعا غير مكتوب. إذا ساهم في خدمة قصيرة، أو بقايا كبيرة الحجم، أو ضعف الإنتاج، أو اختناقات في المعدات، فقم بتعيين قاعدة التعليق أو التصحيح أو الرفض قبل طلب الحجم التجاري.

الأسئلة المتداولة